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【慕名私房料理】位在花蓮七星潭旁,主打原住民風味無菜單料理,主廚是阿美族人。平日午餐350元,550元為晚餐與假日的價格。(2018年1月1日起平日午餐是350或650元,平日晚餐及假日全天是650或850元,850元只接受預約。)據說假日一位難求,所以峰大在這次花蓮之旅出發前的兩週就先打電話預約了。

【慕名私房料理】以少油、少鹽的烹調方式,搭配生魚片、各式山產野菜、原住民風味美食、特調飲品…等菜色,定期會更換菜色。

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慕名私房料理外觀。

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招牌。

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門口有阿美族傳統服飾的繪畫。

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店內空間不大,頂多容納20位左右的客人。

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牆上布置著許多原民風的裝飾品。

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連桌上的餐墊都很有原民風。

我們當天2人用餐,用的是550元的套餐。

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首先是【生魚片】
一人份的生魚片,份量不多,只有兩種生魚片。

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沾上芥末醬油,口感還算OK。

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【野菜卷】
上頭淋上由辣椒細末與橄㰖油組合的醬汁,生菜爽口,醬汁清爽。

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一旁還有南瓜與小番茄搭配。

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【生菜沙拉】
裡頭有過貓、甜豆、南瓜、山蘇、蘿蔓生菜與秋葵。上頭淋的是百香果美乃滋,酸甜開胃。

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【原住民風鹹豬肉】

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一旁還搭配生菜、苜蓿芽與泡菜。

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鹹豬肉的蒜味很重,鹹豬肉肥肉的部分QQ的,並不油膩,吃起來也不會很鹹。

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搭配生菜、洋蔥、泡菜一起入口,鹹豬肉的鮮甜與蔬菜的脆口互相幫襯,還不錯吃。

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飲料的部分給了一壺【火龍果冰沙】。

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除了火龍果的香甜外,還有淡淡檸檬香,應該是加了檸檬汁,很適合佐餐。

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【竹筒飯】

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裡頭還有蝦米提味,糯米吃起來偏乾。

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入口有竹子淡淡香味,很有粽子的味道。

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【波羅蜜野菜湯】
裡頭的食材很多,有芋頭、波羅蜜、枸杞葉、枸杞、南瓜、青木瓜。

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湯頭有各個食材融入的甜味,口味清淡爽口。

【飛魚卵香腸拼馬告雞腿】

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馬告雞腿醃漬過了,肉很嫩。

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香腸裡添加了飛魚卵,有逼逼波波的口感。

吃到這裡其實已經非常飽了,沒想到還有一道烤魚還沒上來。

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【香茅鹽烤魚】
超大一條,外層用了一層粗鹽包裹接著烘烤,可以鎖住魚肉的鮮甜。

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外皮整個剝掉就可以享用美味的魚肉,雖然用的是吳郭魚,不過沒有土腥味還不錯吃。

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裡頭還有一束香茅,用來去腥提香用。

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【甜點與小米酒】
黑糖麻糬與甜甜的小米酒。(喝酒不開車)

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【慕名私房料理】使用的都是常見的食材,但每一道餐點都感受得到主廚的用心,整體價格也不會太貴,如果有來七星潭是可以來吃吃看的餐廳。(但2018年開始要漲100元了喔!)

日期:2017.07.16

慕名私房料理
地址:花蓮縣新城鄉明潭街10巷23號
電話: 03 823 9336
營業時間:11:00-14:30 17:30-21:00
網址:https://www.facebook.com/muming.tw/



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