峰大的生活札記

【慕名私房料理】位在花蓮七星潭旁，主打原住民風味無菜單料理，主廚是阿美族人。平日午餐350元，550元為晚餐與假日的價格。（2018年1月1日起平日午餐是350或650元，平日晚餐及假日全天是650或850元，850元只接受預約。）據說假日一位難求，所以峰大在這次花蓮之旅出發前的兩週就先打電話預約了。

【慕名私房料理】以少油、少鹽的烹調方式，搭配生魚片、各式山產野菜、原住民風味美食、特調飲品…等菜色，定期會更換菜色。


慕名私房料理外觀。


招牌。


門口有阿美族傳統服飾的繪畫。


店內空間不大，頂多容納20位左右的客人。


牆上布置著許多原民風的裝飾品。


連桌上的餐墊都很有原民風。

我們當天2人用餐，用的是550元的套餐。


首先是【生魚片】
一人份的生魚片，份量不多，只有兩種生魚片。


沾上芥末醬油，口感還算OK。


【野菜卷】
上頭淋上由辣椒細末與橄㰖油組合的醬汁，生菜爽口，醬汁清爽。


一旁還有南瓜與小番茄搭配。


【生菜沙拉】
裡頭有過貓、甜豆、南瓜、山蘇、蘿蔓生菜與秋葵。上頭淋的是百香果美乃滋，酸甜開胃。


【原住民風鹹豬肉】


一旁還搭配生菜、苜蓿芽與泡菜。


鹹豬肉的蒜味很重，鹹豬肉肥肉的部分QQ的，並不油膩，吃起來也不會很鹹。


搭配生菜、洋蔥、泡菜一起入口，鹹豬肉的鮮甜與蔬菜的脆口互相幫襯，還不錯吃。


飲料的部分給了一壺【火龍果冰沙】。


除了火龍果的香甜外，還有淡淡檸檬香，應該是加了檸檬汁，很適合佐餐。


【竹筒飯】


裡頭還有蝦米提味，糯米吃起來偏乾。


入口有竹子淡淡香味，很有粽子的味道。


【波羅蜜野菜湯】
裡頭的食材很多，有芋頭、波羅蜜、枸杞葉、枸杞、南瓜、青木瓜。


湯頭有各個食材融入的甜味，口味清淡爽口。

【飛魚卵香腸拼馬告雞腿】


馬告雞腿醃漬過了，肉很嫩。


香腸裡添加了飛魚卵，有逼逼波波的口感。

吃到這裡其實已經非常飽了，沒想到還有一道烤魚還沒上來。


【香茅鹽烤魚】
超大一條，外層用了一層粗鹽包裹接著烘烤，可以鎖住魚肉的鮮甜。


外皮整個剝掉就可以享用美味的魚肉，雖然用的是吳郭魚，不過沒有土腥味還不錯吃。


裡頭還有一束香茅，用來去腥提香用。


【甜點與小米酒】
黑糖麻糬與甜甜的小米酒。（喝酒不開車）


【慕名私房料理】使用的都是常見的食材，但每一道餐點都感受得到主廚的用心，整體價格也不會太貴，如果有來七星潭是可以來吃吃看的餐廳。（但2018年開始要漲100元了喔！）

日期：2017.07.16

慕名私房料理
地址：花蓮縣新城鄉明潭街10巷23號
電話： 03 823 9336
營業時間：11:00-14:30 17:30-21:00
網址：https://www.facebook.com/muming.tw/



《花蓮美食延伸閱讀》
花蓮市
※阿之寶瘋茶館．有咖啡輕食的特色文創商店
※大石小樹．在地熱門早午餐
※Giocare義式咖啡．日式老屋、陶藝與貓咪坐檯
※邊境法式點心坊．到花蓮必訪的甜點店
※Salt Lick火車頭美式煙燻烤肉屋
※黎明紅茶．濃濃古早味紅茶
※源寶屋咖哩麵包．美味濃郁的日式咖哩麵包
※花蓮車站附近的許記水煎包
※有鋼管但不能跳的廟口紅茶
※瑪丁娜印度小館．台灣女婿開的
※老牌蔥油餅+大禹街龍鳳腿
※海埔蚵仔煎
※液香扁食
※一心泡泡冰
※公正街包子店
花蓮鳳林
※別有洞天的月廬梅子雞
※三立冰淇淋．在地朋友推薦
※滿妹豬腳
花蓮新城※佳興冰果室．好喝檸檬汁
花蓮玉里※顧客滿滿的傳統美食玉里麵
花蓮瑞穗※涂媽媽肉粽．後山粽飄香
花蓮光復※光復糖廠吃冰記

如果覺得文章不錯 幫忙粉絲團按個讚吧！感謝！