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這家【邊境法式點心坊】是峰大個人很喜歡的一家甜點店,那次的旅行第一天來覺得很棒,當下決定離開花蓮前還要再來吃一次,所以這篇食記的內容是兩次造訪合在一起寫的。
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店址位在花蓮監獄的舊址對面,還可以看到監獄的牆面與守衛亭。
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隱身在巷子裡,走低調路線,一旁還有另一家早午餐店【大石小樹】。【邊境法式點心坊】的主廚從法國學成歸國後在家鄉花蓮開起了法式點心坊。
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店裡頭主要賣的就是法式點心,像常見的可麗露、馬德連、馬卡龍與各式巧克力都有。
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可麗露、馬德連
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冰櫃裡頭滿滿的甜點看起來都好好吃,每個都想來一個!
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橘條火柴棒。
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一旁的棉花糖。
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這裡還有賣手工冰淇淋,口味也滿多樣的。一球80元,二球140元。
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每一種口味我也都想試試看。
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靠近外頭的地方還有一些書籍。
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整間店裝潢很簡單,走黑白灰的色調。後面有個廚房就是製作甜點的地方。
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想喝茶或咖啡等飲料配甜點也是有的。
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還準備了聞香罐給你挑選茶葉。
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【覆盆子香草千層】$110
香草口味的內餡搭配著覆盆子點綴,覆盆子的酸度平衡了內餡的甜,夾層的酥皮酥香脆口,口感很棒!
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【開心果野莓千層】$110
內餡跟【覆盆子香草千層】一樣,但多了開心果的香氣,配上薄脆的酥皮一樣美味!
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【金色碎片】$130
裡頭是黑巧克力幕斯與榛果蛋糕的組合,吃起來有點像金莎巧克力,不過口感更細緻。
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【擁抱】$120
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裡頭主要是焦糖幕斯與香草內餡配上巧克力蛋糕。焦糖幕斯入口即化,蛋糕體非常濕潤,個人很喜歡。
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【馬卡龍】$50
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我選擇了百香果巧克力口味,外頭的百香果酸酸甜甜的,與裡頭的巧克力混搭在一起,雖然有點甜,不過個人覺得味道不錯。
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【可麗露】$50
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可麗露這外頭脆硬,裡頭內餡但有焦糖與奶油的香氣,還OK。
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【馬德蓮】$35
著名的法式甜點,吃起來蛋香與奶油香都滿明顯的,口感不錯。
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【71%黑巧克力】與【焦糖海鹽】兩球$140
巧克力香味很濃郁,苦味明顯,餘韻會帶點巧克力的甜味,是大人的口味。焦糖海鹽比較甜膩一些,但海鹽的鹹味中和了甜膩感,兩個口味我都很喜歡。
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【香草棉花糖】$15
吃起來很軟但還有一絲QQ的感覺,不會很甜,但味道就普普通通囉!
這裡不收服務費,只收現金。
【邊境法式點心坊】的點心品質不輸台北名店,但價格可愛多了,難怪這裡的生意一直很好!這裡也算是峰大個人以後到花蓮必吃的美食之一了!
日期:2013.06.22
睽違4年,峰大又來到了花蓮玩,這家【邊境法式甜點】就列在峰大的再訪名單中啦!
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招牌
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冰櫃依舊有許多精緻的法式甜點。
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每一樣都很想吃,無奈只有一個胃,只好多來幾次了。
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除了法式甜點,也有各種口味的巧克力。
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平易近人的費南雪也有。
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瑪德蓮也有。
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旅人蛋糕,就是大家常聽到的磅蛋糕,奶油比例比較高的蛋糕。
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外皮脆硬的可麗露與蘋果千層酥。
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想來點鹹的,也有鹹派喔!
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鹹派口味也不少。
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棉花糖。
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店內一角,其實跟幾年前沒什麼改變。
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店後方就是製作甜點的廚房,可以看到甜點的製作過程。
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內用有低消限制140元,至少要點一份甜點或飲料。
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消費說明。
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冰淇淋與雪貝依舊在。
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牆面上就寫著大大的飲料品項。
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詳細的飲品菜單之一
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飲品菜單之二
直接進入我們點的甜點。我跟朋友一共點了三樣甜點,都是上次沒點過的。
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【馬斯洛三角形】
最下方是派皮,中間百香果口味的乳酪蛋糕,最上方是百香果口味的幕斯,是【邊境法式甜點】招牌甜點之一。
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口感非常的清爽,酸味也很夠,咀嚼後乳酪香充滿口腔,上方還有酒漬櫻桃的點綴。
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【無花果蜂蜜馬德蓮】
外層吃起來帶有一點粘牙,吃起來有蜂蜜香,整體甜度比較高,口感鬆軟有水分。
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【星芒】夏日限定新品
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上方是塩味香草與芒果口味的鮮奶油,下方是巧克力幕斯與巧克力蛋糕,最後則是派皮。
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巧克力與芒果的混搭也滿不錯的。
這次隔了好幾年之後再訪,甜點依舊維持水準,難怪生意一直都不錯,希望【邊境法式甜點】可以一直維持品質!
日期:2017.07.14
又過了半年,2018年的2月又來到邊境吃甜點!這次已經是第四訪了!這次點了【焦糖鹽花閃電】【蒙布朗】與【金黃羅浮檸檬塔】!
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【焦糖鹽花閃電】$100
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裡頭是焦糖口味的馬斯卡朋起司,上頭的焦糖還灑了一些法國的鹽之花,外頭吃起來很酥脆,焦糖脆脆的,配上滑順的起司,口感不錯。
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【蒙布朗】$140
上頭是糖漬栗子,吃起來有點粘牙,但是栗子香很濃。
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裡頭是香草慕斯,下面脆餅外頭是栗子泥,中間是栗子形狀的巧克力,感覺就是一道很費工的甜點。
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【金黃羅浮檸檬塔】$120
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上頭是帶有檸檬皮的香草蛋白霜,一旁的塔皮非常的薄,吃起來酥酥脆脆的。檸檬內餡吃起來不會過酸加上香草蛋白霜的綜合,口感溫和。
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這次終於遇到老闆啦!
日期:2018.02.02
邊境法式點心坊
地址:花蓮縣花蓮市明智街73號
電話:03 831 5800
營業時間:週一:11:00-21:00週三-週日:11:00-21:00
網址:https://www.facebook.com/frontierefrancaise
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