峰大的生活札記

這家【邊境法式點心坊】是峰大個人很喜歡的一家甜點店，那次的旅行第一天來覺得很棒，當下決定離開花蓮前還要再來吃一次，所以這篇食記的內容是兩次造訪合在一起寫的。 店址位在花蓮監獄的舊址對面，還可以看到監獄的牆面與守衛亭。 隱身在巷子裡，走低調路線，一旁還有另一家早午餐店【大石小樹】。【邊境法式點心坊】的主廚從法國學成歸國後在家鄉花蓮開起了法式點心坊。 店裡頭主要賣的就是法式點心，像常見的可麗露、馬德連、馬卡龍與各式巧克力都有。 可麗露、馬德連 冰櫃裡頭滿滿的甜點看起來都好好吃，每個都想來一個！ 橘條火柴棒。 一旁的棉花糖。 這裡還有賣手工冰淇淋，口味也滿多樣的。一球80元，二球140元。 每一種口味我也都想試試看。 靠近外頭的地方還有一些書籍。 整間店裝潢很簡單，走黑白灰的色調。後面有個廚房就是製作甜點的地方。 想喝茶或咖啡等飲料配甜點也是有的。 還準備了聞香罐給你挑選茶葉。 【覆盆子香草千層】＄110 香草口味的內餡搭配著覆盆子點綴，覆盆子的酸度平衡了內餡的甜，夾層的酥皮酥香脆口，口感很棒！ 【開心果野莓千層】＄110 內餡跟【覆盆子香草千層】一樣，但多了開心果的香氣，配上薄脆的酥皮一樣美味！ 【金色碎片】＄130 裡頭是黑巧克力幕斯與榛果蛋糕的組合，吃起來有點像金莎巧克力，不過口感更細緻。 【擁抱】＄120 裡頭主要是焦糖幕斯與香草內餡配上巧克力蛋糕。焦糖幕斯入口即化，蛋糕體非常濕潤，個人很喜歡。 【馬卡龍】＄50 我選擇了百香果巧克力口味，外頭的百香果酸酸甜甜的，與裡頭的巧克力混搭在一起，雖然有點甜，不過個人覺得味道不錯。 【可麗露】＄50 可麗露這外頭脆硬，裡頭內餡但有焦糖與奶油的香氣，還OK。 【馬德蓮】＄35 著名的法式甜點，吃起來蛋香與奶油香都滿明顯的，口感不錯。 【71%黑巧克力】與【焦糖海鹽】兩球＄140 巧克力香味很濃郁，苦味明顯，餘韻會帶點巧克力的甜味，是大人的口味。焦糖海鹽比較甜膩一些，但海鹽的鹹味中和了甜膩感，兩個口味我都很喜歡。 【香草棉花糖】＄15 吃起來很軟但還有一絲QQ的感覺，不會很甜，但味道就普普通通囉！ 這裡不收服務費，只收現金。 【邊境法式點心坊】的點心品質不輸台北名店，但價格可愛多了，難怪這裡的生意一直很好！這裡也算是峰大個人以後到花蓮必吃的美食之一了！ 日期：2013.06.22 睽違4年，峰大又來到了花蓮玩，這家【邊境法式甜點】就列在峰大的再訪名單中啦！ 招牌 冰櫃依舊有許多精緻的法式甜點。 每一樣都很想吃，無奈只有一個胃，只好多來幾次了。 除了法式甜點，也有各種口味的巧克力。 平易近人的費南雪也有。 瑪德蓮也有。 旅人蛋糕，就是大家常聽到的磅蛋糕，奶油比例比較高的蛋糕。 外皮脆硬的可麗露與蘋果千層酥。 想來點鹹的，也有鹹派喔！ 鹹派口味也不少。 棉花糖。 店內一角，其實跟幾年前沒什麼改變。 店後方就是製作甜點的廚房，可以看到甜點的製作過程。 內用有低消限制140元，至少要點一份甜點或飲料。 消費說明。 冰淇淋與雪貝依舊在。 牆面上就寫著大大的飲料品項。 詳細的飲品菜單之一 飲品菜單之二 直接進入我們點的甜點。我跟朋友一共點了三樣甜點，都是上次沒點過的。 【馬斯洛三角形】 最下方是派皮，中間百香果口味的乳酪蛋糕，最上方是百香果口味的幕斯，是【邊境法式甜點】招牌甜點之一。 口感非常的清爽，酸味也很夠，咀嚼後乳酪香充滿口腔，上方還有酒漬櫻桃的點綴。 【無花果蜂蜜馬德蓮】 外層吃起來帶有一點粘牙，吃起來有蜂蜜香，整體甜度比較高，口感鬆軟有水分。 【星芒】夏日限定新品 上方是塩味香草與芒果口味的鮮奶油，下方是巧克力幕斯與巧克力蛋糕，最後則是派皮。 巧克力與芒果的混搭也滿不錯的。 這次隔了好幾年之後再訪，甜點依舊維持水準，難怪生意一直都不錯，希望【邊境法式甜點】可以一直維持品質！ 日期：2017.07.14 又過了半年，2018年的2月又來到邊境吃甜點！這次已經是第四訪了！這次點了【焦糖鹽花閃電】【蒙布朗】與【金黃羅浮檸檬塔】！ 【焦糖鹽花閃電】＄100 裡頭是焦糖口味的馬斯卡朋起司，上頭的焦糖還灑了一些法國的鹽之花，外頭吃起來很酥脆，焦糖脆脆的，配上滑順的起司，口感不錯。 【蒙布朗】＄140 上頭是糖漬栗子，吃起來有點粘牙，但是栗子香很濃。 裡頭是香草慕斯，下面脆餅外頭是栗子泥，中間是栗子形狀的巧克力，感覺就是一道很費工的甜點。 【金黃羅浮檸檬塔】＄120 上頭是帶有檸檬皮的香草蛋白霜，一旁的塔皮非常的薄，吃起來酥酥脆脆的。檸檬內餡吃起來不會過酸加上香草蛋白霜的綜合，口感溫和。 這次終於遇到老闆啦！ 日期：2018.02.02 邊境法式點心坊 地址：花蓮縣花蓮市明智街73號 電話：03 831 5800 營業時間：週一:11:00-21:00週三-週日:11:00-21:00 網址：https://www.facebook.com/frontierefrancaise 《花蓮美食延伸閱讀》 ※花蓮市．阿之寶瘋茶館．有咖啡輕食的特色文創商店【由此去】 ※花蓮市．大石小樹．在地熱門早午餐【由此去】 ※花蓮市．Giocare義式咖啡．日式老屋、陶藝與貓咪坐檯【由此去】 ※花蓮市．邊境法式點心坊．到花蓮必訪的甜點店【由此去】 ※花蓮市．Salt Lick火車頭美式煙燻烤肉屋【由此去】 ※花蓮市．黎明紅茶．濃濃古早味紅茶【由此去】 ※花蓮市．炸蛋蔥油餅．黃車藍車兩家人氣美食大 PK【由此去】 ※花蓮市．源寶屋咖哩麵包．美味濃郁的日式咖哩麵包 【由此去】 ※花蓮鳳林．別有洞天的月廬梅子雞 【由此去】 ※花蓮玉里．顧客滿滿的傳統美食玉里麵【由此去】 ※花蓮瑞穗．後山粽飄香．涂媽媽肉粽【由此去】 ※花蓮．花蓮車站附近的許記水煎包【由此去】 ※花蓮鳳林．在地朋友推薦的三立冰淇淋【由此去】 ※花蓮新城．佳興冰果室的好喝檸檬汁【由此去】 ※花蓮市．自強夜市．高大俠殼燒蝦【由此去】 ※花蓮市．自強夜市．北港春捲【由此去】 ※花蓮市．自強夜市．吉立現打果汁【由此去】 ※花蓮市．自強夜市．第一家烤肉+蔣記棺材板【由此去】 ※花蓮市．有鋼管但不能跳的廟口紅茶【由此去】 ※花蓮市．台灣女婿開的瑪丁娜印度小館【由此去】 ※花蓮市．老牌蔥油餅+大禹街龍鳳腿【由此去】 ※花蓮市．海埔蚵仔煎【由此去】 ※花蓮市．液香扁食【由此去】 ※花蓮光復．光復糖廠吃冰記【由此去】 ※花蓮鳳林．滿妹豬腳【由此去】 ※花蓮市．一心泡泡冰【由此去】 ※花蓮市．公正街包子店-【由此去】 如果覺得文章不錯 幫忙粉絲團按個讚吧！感謝！