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這家【許記水煎包】是峰大大學同學的表姊開的,趁著到花蓮遊玩,順道去品嘗一下囉!

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【許記水煎包】的位置就在花蓮車站一出來大約200公尺的街上,旁邊有一家7-11,攤子雖然小小的,不過應該不會很難找,這一帶也有許多小吃聚集。

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這裡的水煎包共有兩種口味,高麗菜與韭菜,每顆10元。

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去的時候正是傍晚時分,生意還滿好的,攤子前面有不少等待的客人,有學生、有運將,也有理著平頭看起來像阿兵哥的年輕人,看得出來裡頭不少是常來光顧的熟客,可見這裡的水煎包已經有一群固定的支持者囉!

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這就是老闆娘的背影啦!輪廓長得有點像高慧君,是位太魯閣族的原住民美女,想看本尊請自行前往,哈!

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據老闆娘說水煎包從選料、製作餡料、麵皮,都是自己一手包辦,連辣椒醬也是自己做的,十分用心!

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這就是白白胖胖的水煎包啦!

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峰大去的時候正好遇到現煎好的水煎包起鍋,當然迫不急待想要嘗嘗看囉!

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可以看得出來水煎包的皮十分的薄,裡頭的韭菜餡都可以透出來了呢!

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切開一看,這是高麗菜口味的,高麗菜吃起來很清甜爽脆, 沒有多餘的調味,可以吃到高麗菜本身的鮮甜味,加上一點醬油提味就很不錯吃了。麵皮的部份很薄,軟中帶點Q勁,也還不賴!

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另外的韭菜餡,裡頭有一些粉絲搭配,吃起來也是有滿滿的韭菜香味,配上一點店家自製辣椒醬真的好夠味!

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有機會來到花蓮車站,別忘了來試試看在地人也很捧場的水煎包喔!

日期:2010.08.08

許記水煎包
地址:花蓮縣花蓮市國聯三路14前(近花蓮車站)

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