峰大的生活札記

這家【許記水煎包】是峰大大學同學的表姊開的，趁著到花蓮遊玩，順道去品嘗一下囉！


【許記水煎包】的位置就在花蓮車站一出來大約200公尺的街上，旁邊有一家7-11，攤子雖然小小的，不過應該不會很難找，這一帶也有許多小吃聚集。


這裡的水煎包共有兩種口味，高麗菜與韭菜，每顆10元。


去的時候正是傍晚時分，生意還滿好的，攤子前面有不少等待的客人，有學生、有運將，也有理著平頭看起來像阿兵哥的年輕人，看得出來裡頭不少是常來光顧的熟客，可見這裡的水煎包已經有一群固定的支持者囉！


這就是老闆娘的背影啦！輪廓長得有點像高慧君，是位太魯閣族的原住民美女，想看本尊請自行前往，哈！


據老闆娘說水煎包從選料、製作餡料、麵皮，都是自己一手包辦，連辣椒醬也是自己做的，十分用心！


這就是白白胖胖的水煎包啦！


峰大去的時候正好遇到現煎好的水煎包起鍋，當然迫不急待想要嘗嘗看囉！


可以看得出來水煎包的皮十分的薄，裡頭的韭菜餡都可以透出來了呢！


切開一看，這是高麗菜口味的，高麗菜吃起來很清甜爽脆， 沒有多餘的調味，可以吃到高麗菜本身的鮮甜味，加上一點醬油提味就很不錯吃了。麵皮的部份很薄，軟中帶點Q勁，也還不賴！


另外的韭菜餡，裡頭有一些粉絲搭配，吃起來也是有滿滿的韭菜香味，配上一點店家自製辣椒醬真的好夠味！


有機會來到花蓮車站，別忘了來試試看在地人也很捧場的水煎包喔！

日期：2010.08.08

許記水煎包
地址：花蓮縣花蓮市國聯三路14前（近花蓮車站）

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