峰大的生活札記

這家【邊境法式點心坊】是峰大個人很喜歡的一家甜點店，那次的旅行第一天來覺得很棒，當下決定離開花蓮前還要再來吃一次，所以這篇食記的內容是兩次造訪合在一起寫的。


店址位在花蓮監獄的舊址對面，還可以看到監獄的牆面與守衛亭。


隱身在巷子裡，走低調路線，一旁還有另一家早午餐店【大石小樹】。【邊境法式點心坊】的主廚從法國學成歸國後在家鄉花蓮開起了法式點心坊。


店裡頭主要賣的就是法式點心，像常見的可麗露、馬德連、馬卡龍與各式巧克力都有。


可麗露、馬德連


冰櫃裡頭滿滿的甜點看起來都好好吃，每個都想來一個！


橘條火柴棒。


一旁的棉花糖。


這裡還有賣手工冰淇淋，口味也滿多樣的。一球80元，二球140元。


每一種口味我也都想試試看。


靠近外頭的地方還有一些書籍。


整間店裝潢很簡單，走黑白灰的色調。後面有個廚房就是製作甜點的地方。


想喝茶或咖啡等飲料配甜點也是有的。


還準備了聞香罐給你挑選茶葉。


【覆盆子香草千層】＄110
香草口味的內餡搭配著覆盆子點綴，覆盆子的酸度平衡了內餡的甜，夾層的酥皮酥香脆口，口感很棒！


【開心果野莓千層】＄110
內餡跟【覆盆子香草千層】一樣，但多了開心果的香氣，配上薄脆的酥皮一樣美味！


【金色碎片】＄130
裡頭是黑巧克力幕斯與榛果蛋糕的組合，吃起來有點像金莎巧克力，不過口感更細緻。


【擁抱】＄120


裡頭主要是焦糖幕斯與香草內餡配上巧克力蛋糕。焦糖幕斯入口即化，蛋糕體非常濕潤，個人很喜歡。


【馬卡龍】＄50


我選擇了百香果巧克力口味，外頭的百香果酸酸甜甜的，與裡頭的巧克力混搭在一起，雖然有點甜，不過個人覺得味道不錯。


【可麗露】＄50


可麗露這外頭脆硬，裡頭內餡但有焦糖與奶油的香氣，還OK。


【馬德蓮】＄35
著名的法式甜點，吃起來蛋香與奶油香都滿明顯的，口感不錯。


【71%黑巧克力】與【焦糖海鹽】兩球＄140
巧克力香味很濃郁，苦味明顯，餘韻會帶點巧克力的甜味，是大人的口味。焦糖海鹽比較甜膩一些，但海鹽的鹹味中和了甜膩感，兩個口味我都很喜歡。


【香草棉花糖】＄15
吃起來很軟但還有一絲QQ的感覺，不會很甜，但味道就普普通通囉！

這裡不收服務費，只收現金。

【邊境法式點心坊】的點心品質不輸台北名店，但價格可愛多了，難怪這裡的生意一直很好！這裡也算是峰大個人以後到花蓮必吃的美食之一了！

日期：2013.06.22

睽違4年，峰大又來到了花蓮玩，這家【邊境法式甜點】就列在峰大的再訪名單中啦！


招牌


冰櫃依舊有許多精緻的法式甜點。


每一樣都很想吃，無奈只有一個胃，只好多來幾次了。


除了法式甜點，也有各種口味的巧克力。


平易近人的費南雪也有。


瑪德蓮也有。


旅人蛋糕，就是大家常聽到的磅蛋糕，奶油比例比較高的蛋糕。


外皮脆硬的可麗露與蘋果千層酥。


想來點鹹的，也有鹹派喔！


鹹派口味也不少。


棉花糖。


店內一角，其實跟幾年前沒什麼改變。


店後方就是製作甜點的廚房，可以看到甜點的製作過程。


內用有低消限制140元，至少要點一份甜點或飲料。


消費說明。


冰淇淋與雪貝依舊在。


牆面上就寫著大大的飲料品項。


詳細的飲品菜單之一


飲品菜單之二

直接進入我們點的甜點。我跟朋友一共點了三樣甜點，都是上次沒點過的。


【馬斯洛三角形】
最下方是派皮，中間百香果口味的乳酪蛋糕，最上方是百香果口味的幕斯，是【邊境法式甜點】招牌甜點之一。


口感非常的清爽，酸味也很夠，咀嚼後乳酪香充滿口腔，上方還有酒漬櫻桃的點綴。


【無花果蜂蜜馬德蓮】
外層吃起來帶有一點粘牙，吃起來有蜂蜜香，整體甜度比較高，口感鬆軟有水分。


【星芒】夏日限定新品


上方是塩味香草與芒果口味的鮮奶油，下方是巧克力幕斯與巧克力蛋糕，最後則是派皮。


巧克力與芒果的混搭也滿不錯的。

這次隔了好幾年之後再訪，甜點依舊維持水準，難怪生意一直都不錯，希望【邊境法式甜點】可以一直維持品質！

日期：2017.07.14


又過了半年，2018年的2月又來到邊境吃甜點！這次已經是第四訪了！這次點了【焦糖鹽花閃電】【蒙布朗】與【金黃羅浮檸檬塔】！


【焦糖鹽花閃電】＄100


裡頭是焦糖口味的馬斯卡朋起司，上頭的焦糖還灑了一些法國的鹽之花，外頭吃起來很酥脆，焦糖脆脆的，配上滑順的起司，口感不錯。


【蒙布朗】＄140
上頭是糖漬栗子，吃起來有點粘牙，但是栗子香很濃。


裡頭是香草慕斯，下面脆餅外頭是栗子泥，中間是栗子形狀的巧克力，感覺就是一道很費工的甜點。


【金黃羅浮檸檬塔】＄120


上頭是帶有檸檬皮的香草蛋白霜，一旁的塔皮非常的薄，吃起來酥酥脆脆的。檸檬內餡吃起來不會過酸加上香草蛋白霜的綜合，口感溫和。


這次終於遇到老闆啦！

日期：2018.02.02

邊境法式點心坊
地址：花蓮縣花蓮市明智街73號
電話：03 831 5800
營業時間：週一:11:00-21:00週三-週日:11:00-21:00
網址：https://www.facebook.com/frontierefrancaise

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