峰大的生活札記

台南的Chef Table Food &Wine位在長悅旅棧的二樓，主廚曾俊銘曾在台北的法式、義式餐廳服務，他使用台灣在地食材結合西式烹調手法。雖然端上的是西式料理，但是骨子裡充滿濃濃台味。還有預約制專屬料理，可依照人數金額客製化無菜單料理，不收服務費。峰大還滿喜歡主廚的創意菜色，像是青醬結合皮蛋；黑麻油與花雕雞配上燉飯，聽起來就讓人想試試看！

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你吃過甜甜圈形狀的炸雞嗎？台南新光三越旁有一家不起眼的小店叫做【大丸家手作炸雞甜甜圈】，就主打甜甜圈形狀的炸雞，搭配日式咖哩飯，真的超特別。酷愛炸雞的峰大正好入住台南晶英酒店，過個馬路就到了。峰大覺得炸雞甜甜圈的idea很有創意，還有臭豆腐炸雞、起司花生醬炸豬肉口味，選擇很多，味道也不錯，值得前去吃吃看！

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2015年時老闆娘旅遊時遇到了古巴先生，經過了一般波折，古巴先生來到台灣，二人共築了這家【小古巴 手作古巴漢堡】。【小古巴 手作古巴漢堡】主打各式手作漢堡，除了經典款的美式漢堡，也有不少古巴風的漢堡與點心。從來沒吃過古巴風味的漢堡，所以吸引了峰大前來嘗鮮！

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小北家灶咖ZAOKA是一棟三層樓透天厝改建而成的早午餐店，外頭漆上白色，餐廳裡則是滿滿的綠色植栽點綴，環境很舒適。早午餐則使用嚴選食材，雞腿排也是自家醃漬的，搭配有機生菜。有特色的環境加上美味的食物，所以生意很好，加上座位不多，最好早點來或避開尖峰時間比較不用久等！

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酒河原居酒屋位在台南文化中心附近，裝潢有濃濃的日式風，停車場很大，停車很方便。餐點品項結合日式居酒屋與台式熱炒，生意非常好，座位不算多，建議先訂位比較不用等。

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王氏魚皮位在台南安平運河旁，是一家知名的虱目魚跟魚湯的專賣店，主打各式魚類料理，室內座位有冷氣，旁邊的巷子裡有專屬停車場，開車不怕沒地方停。峰大很喜歡他們的魚皮加魚丸湯，滿滿新鮮魚皮，口感滑嫩還有不少魚肉，虱目魚丸也很好吃，滿推薦的。

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峰大在查蝦仁飯資料時，除了矮仔成，也有人推薦不遠處的集品蝦仁飯。集品蝦仁飯就在矮仔成的斜對面，店面沒有矮仔成這麼漂亮，就是一般小吃店的樣子，賣的東西其實也差不多，但價格比矮仔成便宜一些這樣。因此吃完矮仔成蝦仁飯後，續攤去吃集品蝦仁飯比較一下！

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蝦仁飯也是府城知名小吃之一，搜尋一下找到這家位於海安路上的老店【矮仔成蝦仁飯】。 矮仔成名稱的由來，源自創始人葉成，因個頭不高，當時客人取自葉成的諧音喚他為矮仔成，這個綽號就成為今日眾所皆知的矮仔成蝦仁飯。

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武廟肉圓其實之前峰大來台南玩時就有吃過，但沒有寫食記，這次特地來記錄一下。武廟肉圓創立於1975年，之前是在武廟前面，現在的店面則是在武廟對面，也有了簡單的裝潢與設計。武廟肉圓賣的是是清蒸口味的肉圓，厚實軟Q的外皮與紮實的內餡，搭配四神湯，就是非常傳統的台灣小吃！

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這家【明和菜粽】是峰大之前來台南的美食名單，因為太晚來所以沒吃到，因為一天只賣三小時，賣完就收攤，所以想吃千萬不要貪睡喔！店家用月桃葉包粽子，加上糯米與花生的組合，特別的是花生粉直接包進粽子，不是額外撒上去的。帶點醬油香氣的糯米與飽滿的花生，配上一碗味噌湯就是道地台南早餐！（話說峰大是大學時到台南同學家玩才第一次吃到菜粽呢！）

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【寮國咖啡】就位在台南的開隆宮的巷子裡，開隆宮主祀七娘媽，也是台南做十六歲最知名的廟宇。旁邊還有一家老屋改建的【甘單咖啡】，上次峰大已經造訪過，所以這次就輪到對面的【寮國咖啡】囉！

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峰大來台南多次，經典的小卷米粉竟然還沒有吃過，所以這次特別安排國華街上的【邱家小卷米粉】。其實不遠處還有一家【葉家小卷米粉】據說也很有名，就等峰大下一次的台南之旅了！這【邱家小卷米粉】裡賣的品項非常簡單就是小卷米粉或小卷湯，還可以看到一旁處理小卷的過程，新鮮看得見。

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台南市五妃廟對面有家【懷舊小棧】，主打杏仁豆腐冰，因為用料實在、價格合理，所以生意一直不錯。特別的是店內的桌椅都是小學生用的課桌椅，很有懷舊的感覺。看官網說老闆強調店裡所賣的杏仁豆腐是他每天熬煮的，不參雜香料色素與化學藥劑，是由純天然的杏仁煮成的，所以味道香醇卻沒有刺鼻的杏仁味。其實峰大第一次來台南時就曾吃過，但沒寫食記，所以這次特別來回味一下！

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【畢氏酒精Pista Alcohol】是台南一家專門提供酒精製冰淇淋與精釀啤酒的店家，還有特別的台啤口味冰淇淋。裝潢很用心，露天座位很有氣氛，還看得到磚牆的痕跡，滿特別的。（喝酒不開車）

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本來峰大要吃PTT餅老闆開的雙品香酥豬排，但沒注意到公休，看到一旁的【戽斗米糕】生意很好，評價也不錯，就改吃這家啦！【戽斗米糕】主打的當然就是米糕，還有水餃、蚵仔煎等傳統小吃 。口味不錯，價格也很實惠，另外最有趣的一點就是老闆用麥克風告知內場餐點時，一連串連珠炮似的台語聽起來就好像在繞舌一樣，十分特別！

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從台南正興街發跡的的【蜷尾家甘味處】，算是正興街非常知名的店家，主打霜淇淋，不定期會更換口味，生意好到都在日本開分店了，受歡迎程度可見一斑。因為峰大不喜排隊，因此特地挑了不用排隊的平日來吃吃看囉！

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大家應該都知道峰大本人是抹茶控，到外地旅遊一定都要找找看有沒有抹茶甜點，最後峰大找到了台南這家【花見宇治抹茶甘味處】。【花見宇治抹茶甘味處】樓上的用餐區布置了一棵櫻花樹，很有日式風情。這裡的抹茶甜點有調整過，甜度不高，可以吃得到抹茶的甘苦味，適合怕甜卻又想吃甜點的朋友。

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這家【小豪洲沙茶爐】其實之前幾次來台南玩就想吃了，無奈人太少終究未能成行。這次峰大帶家人來玩可就不能輕易放過這家沙茶火鍋啦！當天是星期五，我們快九點才入座，沒想到竟然還是滿座，生意真的很好！

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台南冬瓜茶除了【義豐冬瓜茶】之外，其實這家【兩角銀古早味冬瓜茶】峰大更為推薦，喝起來味道更為濃郁好喝，到了台南別忘記喝一杯好喝的古早味冬瓜茶喔！這次介紹的是位在安平的分店（現已歇業目前僅剩赤崁樓前本店）。

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早在2008年峰大就曾經吃過這家【永樂燒肉飯】，這次帶著全家人來台南玩，特地來回味一下這傳統的燒肉飯美味！【永樂燒肉飯】所在的國華街聚集了非常多有名的台南小吃，一趟國華街走下來，許多經典台南小吃都吃得到！

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