目前分類:台南美食 (58)

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台南的Chef Table Food &Wine位在長悅旅棧的二樓,主廚曾俊銘曾在台北的法式、義式餐廳服務,他使用台灣在地食材結合西式烹調手法。雖然端上的是西式料理,但是骨子裡充滿濃濃台味。還有預約制專屬料理,可依照人數金額客製化無菜單料理,不收服務費。峰大還滿喜歡主廚的創意菜色,像是青醬結合皮蛋;黑麻油與花雕雞配上燉飯,聽起來就讓人想試試看!
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你吃過甜甜圈形狀的炸雞嗎?台南新光三越旁有一家不起眼的小店叫做【大丸家手作炸雞甜甜圈】,就主打甜甜圈形狀的炸雞,搭配日式咖哩飯,真的超特別。酷愛炸雞的峰大正好入住台南晶英酒店,過個馬路就到了。峰大覺得炸雞甜甜圈的idea很有創意,還有臭豆腐炸雞、起司花生醬炸豬肉口味,選擇很多,味道也不錯,值得前去吃吃看!
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2015年時老闆娘旅遊時遇到了古巴先生,經過了一般波折,古巴先生來到台灣,二人共築了這家【小古巴 手作古巴漢堡】。【小古巴 手作古巴漢堡】主打各式手作漢堡,除了經典款的美式漢堡,也有不少古巴風的漢堡與點心。從來沒吃過古巴風味的漢堡,所以吸引了峰大前來嘗鮮!
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小北家灶咖ZAOKA是一棟三層樓透天厝改建而成的早午餐店,外頭漆上白色,餐廳裡則是滿滿的綠色植栽點綴,環境很舒適。早午餐則使用嚴選食材,雞腿排也是自家醃漬的,搭配有機生菜。有特色的環境加上美味的食物,所以生意很好,加上座位不多,最好早點來或避開尖峰時間比較不用久等!
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酒河原居酒屋位在台南文化中心附近,裝潢有濃濃的日式風,停車場很大,停車很方便。餐點品項結合日式居酒屋與台式熱炒,生意非常好,座位不算多,建議先訂位比較不用等。

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王氏魚皮位在台南安平運河旁,是一家知名的虱目魚跟魚湯的專賣店,主打各式魚類料理,室內座位有冷氣,旁邊的巷子裡有專屬停車場,開車不怕沒地方停。峰大很喜歡他們的魚皮加魚丸湯,滿滿新鮮魚皮,口感滑嫩還有不少魚肉,虱目魚丸也很好吃,滿推薦的。
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峰大在查蝦仁飯資料時,除了矮仔成,也有人推薦不遠處的集品蝦仁飯集品蝦仁飯就在矮仔成的斜對面,店面沒有矮仔成這麼漂亮,就是一般小吃店的樣子,賣的東西其實也差不多,但價格比矮仔成便宜一些這樣。因此吃完矮仔成蝦仁飯後,續攤去吃集品蝦仁飯比較一下!
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蝦仁飯也是府城知名小吃之一,搜尋一下找到這家位於海安路上的老店【矮仔成蝦仁飯】。 矮仔成名稱的由來,源自創始人葉成,因個頭不高,當時客人取自葉成的諧音喚他為矮仔成,這個綽號就成為今日眾所皆知的矮仔成蝦仁飯。
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武廟肉圓其實之前峰大來台南玩時就有吃過,但沒有寫食記,這次特地來記錄一下。武廟肉圓創立於1975年,之前是在武廟前面,現在的店面則是在武廟對面,也有了簡單的裝潢與設計。武廟肉圓賣的是是清蒸口味的肉圓,厚實軟Q的外皮與紮實的內餡,搭配四神湯,就是非常傳統的台灣小吃!
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這家【明和菜粽】是峰大之前來台南的美食名單,因為太晚來所以沒吃到,因為一天只賣三小時,賣完就收攤,所以想吃千萬不要貪睡喔!店家用月桃葉包粽子,加上糯米與花生的組合,特別的是花生粉直接包進粽子,不是額外撒上去的。帶點醬油香氣的糯米與飽滿的花生,配上一碗味噌湯就是道地台南早餐!(話說峰大是大學時到台南同學家玩才第一次吃到菜粽呢!)
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【寮國咖啡】就位在台南的開隆宮的巷子裡,開隆宮主祀七娘媽,也是台南做十六歲最知名的廟宇。旁邊還有一家老屋改建的【甘單咖啡】,上次峰大已經造訪過,所以這次就輪到對面的【寮國咖啡】囉!
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峰大來台南多次,經典的小卷米粉竟然還沒有吃過,所以這次特別安排國華街上的【邱家小卷米粉】。其實不遠處還有一家【葉家小卷米粉】據說也很有名,就等峰大下一次的台南之旅了!這【邱家小卷米粉】裡賣的品項非常簡單就是小卷米粉或小卷湯,還可以看到一旁處理小卷的過程,新鮮看得見。
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台南市五妃廟對面有家【懷舊小棧】,主打杏仁豆腐冰,因為用料實在、價格合理,所以生意一直不錯。特別的是店內的桌椅都是小學生用的課桌椅,很有懷舊的感覺。看官網說老闆強調店裡所賣的杏仁豆腐是他每天熬煮的,不參雜香料色素與化學藥劑,是由純天然的杏仁煮成的,所以味道香醇卻沒有刺鼻的杏仁味。其實峰大第一次來台南時就曾吃過,但沒寫食記,所以這次特別來回味一下!
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【畢氏酒精Pista Alcohol】是台南一家專門提供酒精製冰淇淋與精釀啤酒的店家,還有特別的台啤口味冰淇淋。裝潢很用心,露天座位很有氣氛,還看得到磚牆的痕跡,滿特別的。(喝酒不開車)
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本來峰大要吃PTT餅老闆開的雙品香酥豬排,但沒注意到公休,看到一旁的【戽斗米糕】生意很好,評價也不錯,就改吃這家啦!【戽斗米糕】主打的當然就是米糕,還有水餃、蚵仔煎等傳統小吃 。口味不錯,價格也很實惠,另外最有趣的一點就是老闆用麥克風告知內場餐點時,一連串連珠炮似的台語聽起來就好像在繞舌一樣,十分特別!
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從台南正興街發跡的的【蜷尾家甘味處】,算是正興街非常知名的店家,主打霜淇淋,不定期會更換口味,生意好到都在日本開分店了,受歡迎程度可見一斑。因為峰大不喜排隊,因此特地挑了不用排隊的平日來吃吃看囉!
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大家應該都知道峰大本人是抹茶控,到外地旅遊一定都要找找看有沒有抹茶甜點,最後峰大找到了台南這家【花見宇治抹茶甘味處】。【花見宇治抹茶甘味處】樓上的用餐區布置了一棵櫻花樹,很有日式風情。這裡的抹茶甜點有調整過,甜度不高,可以吃得到抹茶的甘苦味,適合怕甜卻又想吃甜點的朋友。
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這家【小豪洲沙茶爐】其實之前幾次來台南玩就想吃了,無奈人太少終究未能成行。這次峰大帶家人來玩可就不能輕易放過這家沙茶火鍋啦!當天是星期五,我們快九點才入座,沒想到竟然還是滿座,生意真的很好!
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台南冬瓜茶除了【義豐冬瓜茶】之外,其實這家【兩角銀古早味冬瓜茶】峰大更為推薦,喝起來味道更為濃郁好喝,到了台南別忘記喝一杯好喝的古早味冬瓜茶喔!這次介紹的是位在安平的分店(現已歇業目前僅剩赤崁樓前本店)。
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早在2008年峰大就曾經吃過這家【永樂燒肉飯】,這次帶著全家人來台南玩,特地來回味一下這傳統的燒肉飯美味!【永樂燒肉飯】所在的國華街聚集了非常多有名的台南小吃,一趟國華街走下來,許多經典台南小吃都吃得到!
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