峰大的生活札記

為什麼說這是「峰大流胡椒蝦」呢？因為做出來的成品不像外面的胡椒蝦口味這麼重，只有淡淡的胡椒香而已，可以說是「清淡版」的胡椒蝦。重點是非常容易做喔！ 材料： 1.蝦子數尾 2.薑數片 3.酒少許 4.白胡椒一大匙(依照個人口味) 5.黑胡椒一大匙(依照個人口味) 6.鹽一小匙 7.油三大匙 做法： 1.蝦子剪掉尖銳處，將背部剪開去腸泥。 2.加入三大匙油熱鍋，加入薑片炒香。 3.加入蝦子煎香，變色後翻面，兩面都變色後，加入酒悶煮一下。 4.最後灑上適量白胡椒、黑胡椒與鹽就可以上桌啦！ 心得： 1.把蝦子背部剪開比較容易入味，懶得剪開其實也是可以。 2.油的部分可以多一些，有點像半煎炸這樣，會比較像外面賣的外殼酥酥的樣子。 3.我的白胡椒、黑胡椒有點少，味道比較清淡，可以多加一點味道更足！ 簡單的料理方式，可以吃到蝦肉的原始鮮甜，配上白胡椒與黑胡椒的香氣，還不錯吃喔！ 相關蝦料理 ★下酒好菜‧連殼都可以一起吃的鹽酥蝦請點這 ★吃巧又吃飽‧濃濃海味的鮮蝦寬粉條請點這 ★水果入菜‧酸酸甜甜的香芒炒鮮蝦請點這 ★輕鬆上桌‧茄汁奶油燒蝦請點這 ★台西Fusion料理‧櫻花蝦雞肉義大利麵請點這 ★微波料理‧蒜香奶油蝦佐法國麵包請點這 ★酸甜爽口‧蕃茄鮮蝦蝴蝶麵請點這 ★簡單易做‧峰大流胡椒蝦 請點這 ★家常料理‧滑蛋蝦仁 請點這 ★酸甜好滋味‧泰式鮮蝦香柚沙拉 請點這 ★酸辣開胃‧蒜香檸檬草蝦 請點這