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為什麼說這是「峰大流胡椒蝦」呢?因為做出來的成品不像外面的胡椒蝦口味這麼重,只有淡淡的胡椒香而已,可以說是「清淡版」的胡椒蝦。重點是非常容易做喔!


材料:
1.蝦子數尾
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2.薑數片
3.酒少許
4.白胡椒一大匙(依照個人口味)
5.黑胡椒一大匙(依照個人口味)
6.鹽一小匙
7.油三大匙


做法:
1.蝦子剪掉尖銳處,將背部剪開去腸泥。
2.加入三大匙油熱鍋,加入薑片炒香。
3.加入蝦子煎香,變色後翻面,兩面都變色後,加入酒悶煮一下。
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4.最後灑上適量白胡椒、黑胡椒與鹽就可以上桌啦!
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心得:
1.把蝦子背部剪開比較容易入味,懶得剪開其實也是可以。
2.油的部分可以多一些,有點像半煎炸這樣,會比較像外面賣的外殼酥酥的樣子。
3.我的白胡椒、黑胡椒有點少,味道比較清淡,可以多加一點味道更足!

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簡單的料理方式,可以吃到蝦肉的原始鮮甜,配上白胡椒與黑胡椒的香氣,還不錯吃喔!

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留言列表 (4)

發表留言
  • DT
  • 原來這麼簡單,我也要來做做看!
  • 真的很簡單
    但是味道是少了些 你可以多加一點胡椒喔!

    峰大 於 2009/10/27 23:03 回覆

  • 短巧
  • 哇 ~ ~ ~ 看得我直流口水~
    什麼時候在你家辦一桌阿!!
  • 有機會 那有什麼問題
    你要來賞光嗎?哈

    峰大 於 2009/10/27 23:04 回覆

  • 小金魚
  • 真的很簡單耶~~
    忍不住手癢想試試
  • 可以試看看
    一點都不難喔!

    峰大 於 2009/10/27 23:04 回覆

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