峰大的生活札記

這次的料理是參考松露玫瑰的快狠準奶油蝦，不過我做了一些修正，把蒜香奶油蝦當做Topping放在法國麵包上，就變成一道宴客小點了！而且這一道料理完全不用開火，有微波爐就可以完成，超快超簡單！


材料：



1.蝦仁12尾
2.有鹽奶油50克
3.蒜頭5瓣
4.紫洋蔥1/4顆
5.蒔蘿適量
6.法國麵包

醃料：檸檬汁與酒
調味料：鹽


做法：
1.蝦仁去殼成為蝦仁，加入少許檸檬汁與酒略醃，之後去掉水分備用。
2.紫洋蔥與蒜頭切末備用。
3.在可微波的容器中加入有鹽奶油50克及切碎的紫洋蔥與蒜頭，用強微波微波30秒(依照微波爐強度而定)，將奶油充分融化即可。





4.將蝦仁鋪在蒜香奶油醬裡面，再用強微波微波1分鐘(依照微波爐強度而定)，微波至蝦肉熟透即可，可以依個人口味加鹽。





5.將香草切碎加入烹煮好的蒜香奶油蝦裡頭，充分拌勻，放到切片的法國麵包上就完成啦！




心得：

1.想要蝦仁更漂亮可以在背部劃一刀，順便也可以去腸泥。



2.奶油已經有鹽，所以鹽的分量可以自行斟酌。
3.香草部分可以隨意更換，巴西利、迷迭香、百里香隨便你加，要加香菜、蔥花我看應該都可以喔！
4.蒜頭跟奶油真的很搭配，入口後還有淡淡的香草味，很好吃。



超簡單又不用開火的簡單料理，拿來當作宴客前的小點心非常不賴喔！

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