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這次的料理是參考松露玫瑰的快狠準奶油蝦,不過我做了一些修正,把蒜香奶油蝦當做Topping放在法國麵包上,就變成一道宴客小點了!而且這一道料理完全不用開火,有微波爐就可以完成,超快超簡單!


材料:

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1.蝦仁12尾
2.有鹽奶油50克
3.蒜頭5瓣
4.紫洋蔥1/4顆
5.蒔蘿適量
6.法國麵包

醃料:檸檬汁與酒
調味料:鹽


做法:
1.蝦仁去殼成為蝦仁,加入少許檸檬汁與酒略醃,之後去掉水分備用。
2.紫洋蔥與蒜頭切末備用。
3.在可微波的容器中加入有鹽奶油50克及切碎的紫洋蔥與蒜頭,用強微波微波30秒(依照微波爐強度而定),將奶油充分融化即可。

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4.將蝦仁鋪在蒜香奶油醬裡面,再用強微波微波1分鐘(依照微波爐強度而定),微波至蝦肉熟透即可,可以依個人口味加鹽。

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5.將香草切碎加入烹煮好的蒜香奶油蝦裡頭,充分拌勻,放到切片的法國麵包上就完成啦!

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心得:

1.想要蝦仁更漂亮可以在背部劃一刀,順便也可以去腸泥。

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2.奶油已經有鹽,所以鹽的分量可以自行斟酌。
3.香草部分可以隨意更換,巴西利、迷迭香、百里香隨便你加,要加香菜、蔥花我看應該都可以喔!
4.蒜頭跟奶油真的很搭配,入口後還有淡淡的香草味,很好吃。

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超簡單又不用開火的簡單料理,拿來當作宴客前的小點心非常不賴喔!

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