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現在流行將許多特色食材混搭做出一道新菜色,這次的菜色【櫻花蝦雞肉義大利麵】,就是將台灣的本土食材櫻花蝦搭配上義大利麵,加上雞肉與各式蔬菜,其實味道一點都不突兀喔!

材料:(二人份)

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義大利麵二人份
雞胸肉100公克
洋蔥40公克
紅椒、黃椒各20公克
蒜頭3顆
蔥1支
櫻花蝦10公克(或是市售的櫻花蝦醬也可以)
水(高湯)適量
海苔絲少許

調味料:
鹽少許
白胡椒少許

做法:
1.先燒水,煮開後加入鹽後,將義大利麵入鍋煮至喜歡的硬度,撈起備用。

2.洋蔥、紅椒、黃椒切絲,蒜頭切末,蔥切蔥花,雞肉切成小塊加入適量醬油醃漬備用

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3.起油鍋,加入洋蔥、蒜頭炒香,再加入櫻花蝦炒香

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4.再加入雞肉炒至半熟後,加入適量水或高湯,並加入義大利麵拌勻

5.起鍋前加入鹽與白胡椒調味,灑上蔥花與海苔絲即可完成這道【櫻花蝦雞肉義大利麵】!

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心得與小秘訣:
1.吃起來滿像台式炒麵的感覺,如果再加上一匙醬油就更像了!

2.櫻花蝦一定要先爆香過,香味才會出來!

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  • newheart
  • 你真的好利害
    我只要一開火,整個人就好慌亂XD
    總覺得手腳不夠快,會把一道菜給搞砸
  • 不會 先把材料全部準備好
    一樣一樣丟下去就好了
    很有條理這樣XD 真的不用緊張

    峰大 於 2012/05/08 16:56 回覆

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