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有時候人口不多的小家庭或單身貴族要下廚,總是會遇到一個難題,如何能快速方便的做一餐呢?其實只要事先準備好主菜,不用太多料理時間,再搭配一些簡易的青菜與湯,豐盛又快速的一餐很快就可以上桌喔!

材料:
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1.雞胸肉300公克
2.九層塔一小把
3.白飯一碗
4.番茄(配菜可自行更換)
5.花椰菜(配菜可自行更換)
6.地瓜粉適量
7.蛋一顆

醃料:
1.蒜頭五顆
2.醬油一大匙
3.米酒一大匙
4.白胡椒粉1/2小匙
5.糖一小匙

做法:

1.將雞胸肉切成小塊,再將切好的雞胸肉放入容器中加入醃料醃漬15分鐘以上;配菜燙熟;煎一個荷包蛋備用。

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2.將醃好的雞肉沾上地瓜粉放入油溫約190℃的油鍋中炸至金黃備用。

3.最後將九層塔葉炸成翠綠色裝飾,放上雞塊、配菜、荷包蛋與白飯,【香酥炸雞塊飯】即可上桌!

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心得與小秘訣:

1.雞肉可以事先處理好,要吃的時候再炸,會比較省時間。

2.這樣的【香酥炸雞塊飯】再搭配一碗湯與水果,就是一份營養豐富的正餐囉!很適合小家庭或是單身貴族!輕輕鬆鬆就可以完成一餐,不妨試試!

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