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之前樹屋這家餐廳看到一道「豆腐乳雞肉細扁麵」,覺得十分特別,所以這次也來如法炮製一下!

材料:
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1.蝴蝶狀義大利麵 2.辣味豆腐乳 3.蕃茄 4.蒜頭 5.蔥 6.雞肉 7.沙拉油

調味料:
1.鹽 2.糖 3.醬油 4.黑胡椒

做法:
1.蝴蝶麵煮好備用。

2.蕃茄切小丁;蒜頭切片;蔥切絲備用;雞肉用醬油醃漬。

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3.起油鍋,放入蒜片爆香,爆香後加入雞肉拌炒。

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4.炒至雞肉變色後,加入蕃茄丁繼續拌炒。

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5.加入一大匙的辣味豆腐乳拌炒,最後加入一杯水,待醬汁煮開。

6.最後加入煮好的蝴蝶麵,略煮一下,讓麵條吸附醬汁。

7.最後起鍋後擺上切好的蔥絲,就完成這道「辣味腐乳雞肉蝴蝶麵」囉!

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心得:
1.這道麵吃起來的確有豆腐乳鹹鹹香香的味道,還有淡淡的辣味,因為加入了番茄,還有番茄的酸香味,很特別的味道。

2.義大利麵煮的時候要加一些鹽巴,會讓麵條有些鹹味,醬汁也比較容易入味。

3.雞肉用醬油醃漬是為了給它點味道還有上色,用鹽巴其實就可以,只是有點醬色看起來比較好吃的樣子。

4.除了番茄也可以替換其他自己喜歡的蔬菜,肉類也是。

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很簡單的一道義大利麵料理,可以試試看喔!
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峰大的生活札記

峰大 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 奶油不飛
  • 看起來真好吃,我也要作作看,筆記筆記!!峰大真是入得廚房出得廳堂啊haha!
  • 哈哈
    可以試試看囉!
    謝謝你~

    峰大 於 2008/02/10 16:53 回覆

  • 艾德華
  • 用看的還是比自己動手做簡單~~

    眼睛看飽了,謝謝招待~~

    ㄏㄏ


    艾德華
  • 不客氣
    歡迎常來用眼睛看囉!

    峰大 於 2008/02/10 16:53 回覆

  • paine
  • 豆乳雞就很好吃了,可是豆乳加義大利麵我就沒吃過了~看起來挺創意的,真的好吃ㄏㄡ?

    很久沒下廚了,看到這篇會想動手咧~
  • 就是鹹鹹香香的味道囉
    可以試試看囉!

    峰大 於 2008/02/10 16:54 回覆

  • viviyu
  • 哇塞,真的是太強了,吃完回家自己做哦…
    那我那道西西里墨魚鑲飯要怎麼做呀?
  • 是啊~自己做做看囉
    不過海鮮我就不是很行了
    哈~

    峰大 於 2008/02/10 16:55 回覆

  • happyconis
  • 嗯..下次聚會峰大擺個流水席好了
    也太厲害了吧...作的出來

    by只會吃不太會料理的conis~
  • 哈~
    還好啦~
    真的不難喔!

    峰大 於 2008/02/10 16:54 回覆

  • newheart
  • 哇~~峰大太強了
    下次聚會,去你家辦桌好了
    我們一起去品嚐峰大的好手藝
    就這麼說定了~~
  • 我怕不合大家的胃口啦
    哈~

    峰大 於 2008/02/10 16:55 回覆

  • machambre
  • 哇..看起來好好吃喔
    而且做起來也不複雜
    我想問 你的雞肉是買的時候就去好骨的嗎?因為你的看起來是雞腿的樣子
    用雞胸肉可以嗎?
  • 是啊~已經去好骨了
    雞胸肉當然可以囉~

    峰大 於 2008/02/10 17:28 回覆

  • simdy
  • 好想吃唷!

    怎麼看都覺得你做的比較可口咧..
    我已經吃了一天的東西..
    現在看到了還是會覺得嘴饞..嘻!
  • 哈~
    謝謝你啊~

    峰大 於 2008/02/10 17:31 回覆

  • 布小妞
  • 看到圖我發覺...我餓了>"<
  • 哈哈~
    謝謝你啊~

    峰大 於 2008/02/10 17:32 回覆

  • jakeandy

  • 峰大的料理,是可以快手上桌的
    這個感謝分享喔
  • 對啊~
    的確很可以很快上桌的!
    不客氣喔

    峰大 於 2008/02/10 17:34 回覆

  • darktemplar
  • 好特別啊~
  • 還可以囉~哈

    峰大 於 2008/02/10 17:39 回覆

  • Sophia
  • 峰大真是個新好男人!
    吃到好吃的,還會學著做~~~
    我最近也開始慢慢體驗料理的樂趣,
    雖然在桃園的家只有電磁爐……
  • 謝謝啊
    可以試試看囉!
    真的很有趣的

    峰大 於 2008/02/10 17:40 回覆

  • 阿超
  • 這個義大利麵真的很特別,
    不是我知道的長條狀...。
  • 義大利麵有很多造型呢!
    只是長條最常見了

    峰大 於 2008/02/10 17:40 回覆

  • bonnie8nz
  • 加腐乳的義大利麵好特別喔
    很想嚐嚐 :)
  • 有機會可以做看看喔!

    峰大 於 2008/02/10 17:41 回覆