峰大的生活札記

之前樹屋這家餐廳看到一道「豆腐乳雞肉細扁麵」，覺得十分特別，所以這次也來如法炮製一下！

材料：

1.蝴蝶狀義大利麵 2.辣味豆腐乳 3.蕃茄 4.蒜頭 5.蔥 6.雞肉 7.沙拉油

調味料：
1.鹽 2.糖 3.醬油 4.黑胡椒

做法：
1.蝴蝶麵煮好備用。

2.蕃茄切小丁；蒜頭切片；蔥切絲備用；雞肉用醬油醃漬。




3.起油鍋，放入蒜片爆香，爆香後加入雞肉拌炒。



4.炒至雞肉變色後，加入蕃茄丁繼續拌炒。



5.加入一大匙的辣味豆腐乳拌炒，最後加入一杯水，待醬汁煮開。

6.最後加入煮好的蝴蝶麵，略煮一下，讓麵條吸附醬汁。

7.最後起鍋後擺上切好的蔥絲，就完成這道「辣味腐乳雞肉蝴蝶麵」囉！



心得：
1.這道麵吃起來的確有豆腐乳鹹鹹香香的味道，還有淡淡的辣味，因為加入了番茄，還有番茄的酸香味，很特別的味道。

2.義大利麵煮的時候要加一些鹽巴，會讓麵條有些鹹味，醬汁也比較容易入味。

3.雞肉用醬油醃漬是為了給它點味道還有上色，用鹽巴其實就可以，只是有點醬色看起來比較好吃的樣子。

4.除了番茄也可以替換其他自己喜歡的蔬菜，肉類也是。



很簡單的一道義大利麵料理，可以試試看喔！