冬天到了，最適合來一碗熱熱的濃湯了！這道【馬鈴薯豬肉奶油濃湯】就是最好的選擇！
材料：
1.豬肉100公克
2.馬鈴薯100公克
3.紅蘿蔔100公克
4.花椰菜50公克
5.洋蔥1/4顆
6.奶油一塊
7.麵粉40公克
8.牛奶250公克
9.高湯500公克(用水也可以代替)
調味料：
1.鹽適量
2.糖適量
3.黑胡椒適量
做法：
1.馬鈴薯、紅蘿蔔切塊；花椰菜切朵狀；豬肉切塊；洋蔥切丁備用。
2.開小火，先將奶油入鍋，之後加入麵粉炒至完全融化無顆粒後，加入牛奶，並加入高湯成為湯底。
3.另起一鍋，加油，炒香洋蔥丁，再加入豬肉炒至表面變色後加入湯底裡。
4.加入馬鈴薯、紅蘿蔔塊燉煮至軟化，上桌前加入花椰菜並調味即可。
心得：
1.先炒香洋蔥與豬肉，湯會更香，當然馬鈴薯與紅蘿蔔也可以炒一下。
2.起鍋前還可以放一小塊奶油，會更好喝，如果考慮到熱量不加也是可以。
3.你也可以換掉肉類，換成雞肉、牛肉都可以。
冷冷的冬天，來一碗熱呼呼的奶油濃湯，真的是再好也不過了！
延伸閱讀：
經典泰味‧泰式酸辣蝦湯Tom Yum Kung
家常美食‧鳳梨苦瓜雞湯
簡易甜湯‧冰糖銀耳綠豆湯
養生甜品‧蓮子銀耳桂圓湯
懶人料理‧超簡易蒜頭雞湯
養生料理‧清燉藥膳雞湯
文章標籤
全站熱搜
<食記..味蕾的旅行..台北篇> (12)