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冬天到了,最適合來一碗熱熱的濃湯了!這道【馬鈴薯豬肉奶油濃湯】就是最好的選擇!

材料:

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1.豬肉100公克
2.馬鈴薯100公克
3.紅蘿蔔100公克
4.花椰菜50公克
5.洋蔥1/4顆
6.奶油一塊
7.麵粉40公克
8.牛奶250公克
9.高湯500公克(用水也可以代替)

調味料:
1.鹽適量
2.糖適量
3.黑胡椒適量

做法:
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1.馬鈴薯、紅蘿蔔切塊;花椰菜切朵狀;豬肉切塊;洋蔥切丁備用。
2.開小火,先將奶油入鍋,之後加入麵粉炒至完全融化無顆粒後,加入牛奶,並加入高湯成為湯底。
3.另起一鍋,加油,炒香洋蔥丁,再加入豬肉炒至表面變色後加入湯底裡。
4.加入馬鈴薯、紅蘿蔔塊燉煮至軟化,上桌前加入花椰菜並調味即可。

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心得:
1.先炒香洋蔥與豬肉,湯會更香,當然馬鈴薯與紅蘿蔔也可以炒一下。
2.起鍋前還可以放一小塊奶油,會更好喝,如果考慮到熱量不加也是可以。
3.你也可以換掉肉類,換成雞肉、牛肉都可以。

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冷冷的冬天,來一碗熱呼呼的奶油濃湯,真的是再好也不過了!

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