峰大的生活札記

這是從「哈密瓜的廚房」裡所看到的一道菜，看起來很好吃，所以自己也動手來做做看！


材料：





1.草蝦 2.蒜頭 3.辣椒 4.檸檬 5.蔥


調味料：
1.鹽 2.糖 3.魚露 4.黑胡椒 5.米酒


作法：




1.蝦子剪去尖角與觸鬚，蒜頭、辣椒、蔥切末備用。
2.將辛香料入油鍋爆香，並將蝦子入鍋翻炒
3.蝦子略為變色後，加入米酒、水、魚露、鹽，大火燜煮。
4.水分收乾後，加入黑胡椒提味，上桌前在淋上大量檸檬汁就完成！








心得：
1.整道菜的味道就是酸酸辣辣的，非常下飯，充滿檸檬的香氣，很能引起食慾的一道菜。
2.美中不足的是蝦子有點腥味，峰大媽是說下次可以先把蝦子稍為川燙一下再爆炒，腥味會降低不少，可以參考看看囉！
3.這道菜，配上冰涼的啤酒應該很不錯吧！不過我不太喝酒，哈！





延伸閱讀:
哈密瓜的廚房-檸香泰國蝦




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