這是從「哈密瓜的廚房」裡所看到的一道菜,看起來很好吃,所以自己也動手來做做看!


材料:





1.草蝦 2.蒜頭 3.辣椒 4.檸檬 5.蔥


調味料:
1.鹽 2.糖 3.魚露 4.黑胡椒 5.米酒


作法:




1.蝦子剪去尖角與觸鬚,蒜頭、辣椒、蔥切末備用。
2.將辛香料入油鍋爆香,並將蝦子入鍋翻炒
3.蝦子略為變色後,加入米酒、水、魚露、鹽,大火燜煮。
4.水分收乾後,加入黑胡椒提味,上桌前在淋上大量檸檬汁就完成!








心得:
1.整道菜的味道就是酸酸辣辣的,非常下飯,充滿檸檬的香氣,很能引起食慾的一道菜。
2.美中不足的是蝦子有點腥味,峰大媽是說下次可以先把蝦子稍為川燙一下再爆炒,腥味會降低不少,可以參考看看囉!
3.這道菜,配上冰涼的啤酒應該很不錯吧!不過我不太喝酒,哈!





延伸閱讀:
哈密瓜的廚房-檸香泰國蝦




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