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日前接受朱雀文化的試讀邀請,前幾天收到熱騰騰的書啦!這次試讀的是CC老師出的新書【最想學會的外國菜】。

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這本書的作者是【洪白陽】也就是CC老師,常看烹飪節目的朋友應該對她不陌生,峰大常看見她出現在郁芳的烹飪節目裡。

這本書集結了六十多道世界各國的經典名菜,共分成五大類。

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【蔬果、前菜類】

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【海鮮類】與【肉類】

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【主食與飯類】以及【湯品】

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一開始也介紹了異國料理必備的調味料與食材。像是泰國打拋醬、椰糖、韓國辣椒醬、小茴香、檸檬葉、香茅、番紅花、巴薩米克醋等等,這些真的都是要讓料理好吃的魔法師呢!

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除了調味料,書中也介紹了各式起司與香草。

接著來看看內容吧!

【蔬果前菜類】有不少的涼拌沙拉類,像是【泰式涼拌海鮮】,還有【義式乳酪開胃沙拉】。

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紅綠白三色的義式乳酪沙拉看起來就很美味!

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還有峰大最愛的泰式料理【月亮蝦餅】。


【海鮮類】則有【清蒸檸檬魚】、【越南甘蔗蝦】、【帕多瓦燴海鮮】與【里昂燴鮮蝦】等等。

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峰大對【里昂燴鮮蝦】很有興趣!烤過的起司配上蝦子一定不賴。

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【肉類】則有【泰式椒麻雞】、【日式南蠻炸雞】、【韓式松阪豬】等等。

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【頂級藍帶豬排】峰大也想嘗試看看。

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【義式香草羊排】看起來很棒。

【主食與飯類】收錄了【西班牙海鮮飯】、【義大利燉飯】、【廣島燒煎餅】及【海南雞飯】等等。

【湯品】則有經典的【法式洋蔥湯】、【花椰菜濃湯】、【馬賽海鮮湯】、【韓式人參雞湯】等。

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【法式洋蔥湯】

看完這本書,味蕾好像也跟著環遊世界了!如果沒辦法花大錢到世界各國旅行、吃美食,在家裡自己動手做,似乎也是個不錯的方式喔!到不了的地方,就用食物吧!


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