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來到礁溪玩,回程上高速公路的時候,發現這家【古早味甕窯雞】身影,正好適逢用餐時間,那就來吃吃看甕窯雞到底有什麼特殊之處!生意看起來很好,還出動了店家派人指揮交通。一旁有停車場可以停車,很方便。

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店外頭擺了好多烤肉用的木頭,店家是說這是龍眼木。網站說他們用的是堅持遵照古法製造加以改良的特殊烤爐,而雞則是採用130天到150天的跑山土雞。

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一旁就是烤雞專區,一甕一甕的烤雞桶,還有師傅正在料理雞肉。

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師傅揮汗如雨著烤著雞肉,金黃色的外皮與烤雞的香氣,一旁看得我嘴好饞啊!

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用餐空間很大,自己去找位置。

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用餐時間生意真的很好,客人滿滿滿,不過還好一下子就有座位了。

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這裡沒有菜單,唯一的菜單就是這個大大的招牌,上頭最顯眼的當然就是【古早味甕窯雞】!一隻650元,也有油蔥雞的選擇,下方密密麻麻的就是其他菜色。

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有古早味的白菜滷、桂竹筍。

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也有檳榔花、過貓等野菜的選擇。

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更多的是一些少見的蔬菜品種,這裡都吃得到。每道菜大多200上下,不會很貴。冰櫃裡擺著許多沒看過的蔬菜,也可以請店員推薦。

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這個海葡萄看起來很特別,查過之後海葡萄其實是一種海藻,第一次見到本尊但沒吃過,所以我們點來吃吃看。

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還有這個長得很特別的菜,其實是另個品種的花椰菜。

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最後還有海蘆筍,雖然名稱為蘆筍,但跟蘆筍一點關係也沒有。海蘆筍也是一種生長在海邊的蔬菜,含有多種微量元素。

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點完菜後沒多久,【甕窯雞】就上桌啦!雞肉其實沒有大隻,不過外皮金黃香酥,看起來就很好吃。

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一旁還附上塑膠手套與工作手套,可以隔熱,因為剛烤出來的雞肉真的很燙啊!

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盤子裡還有胡椒鹽、香料蒜頭與雞汁可以搭配雞肉使用。

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戴上手套開始要來分解雞肉啦!其實戴著手套還是好燙!

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剛剛烤好的雞肉口感不錯,鮮嫩多汁,沾點胡椒鹽就不錯。雞胸不柴,怕柴的話可以沾點雞油。皮的部分油香油香不錯吃囉!只是小小一隻650元,有點小貴。

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【鹽酥蝦】$200
鹽酥蝦的味道ok,胡椒放很多,蔥的香味也很濃,可惜的是油沒瀝乾淨或是炸的工夫失準,吃起來很含油,感覺滿油膩的。

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【黃金花椰菜】$170
吃起來比一般花椰菜要脆口,與培根一起炒,滿滿的培根香。

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【涼拌海葡萄】$200
海葡萄吃起來的口感真的滿特別的,小小的果實真的會有爆漿的感覺,單吃就是鹹鹹的海味,海葡萄吃本身沒什麼滋味,可以沾一旁的醬汁提味。

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【海蘆筍】$200
乍看之下有點像水蓮,吃起來也是走脆口的路線,跟蘆筍口感不太一樣,只是長得有點像蘆筍囉!

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【竹筍湯】免費
竹筍湯就在一旁的鍋子裡,要喝多少自己來,竹筍片清脆爽口,湯清清淡淡的,算是可以解膩!

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來宜蘭的時候,有經過或許可以嘗嘗囉!

日期:2014.01.25

古早味甕窯雞
地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路7段7號 (頭城交流道附近)
電話:0918717288
網址:http://www.0918717288.com/

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