峰大的生活札記

【柯氏蔥油餅】以前是路邊的攤子，直到這幾年才有了現在的店面，就在礁溪中華電信旁邊，靠近人來人往的大馬路，其實滿好找的。【柯氏蔥油餅】可以說是礁溪目前的排隊美食之一！


攤位就在礁溪中華電信旁邊，很好認。


【柯氏蔥油餅】的招牌。1970年創立，也有近50年的歷史了。


工作人員不少，排隊的顧客也很多。有人負責點餐。


有人負責擀麵皮。


有人負責煎餅，各司其職，店員看起來整體動作比較慢條斯理一些，所以需要耐心等待一下。


這裡也是用半煎炸的方式處理餅皮，加了不少豬油增加香氣，美味是美味，但偶爾吃吃比較健康。


餅煎好後，準備刷上醬料。


除了一般的醬油，還有甜辣醬，當然還有辣椒醬可以依個人口味增添。


一旁的冰箱擺了好多麵團。


蔥油餅的價格則是25元，加蛋30元。


這就是【柯氏蔥油餅】的真面目啦！這裡的蔥油餅不是揉在麵團裡的，而是直接放在麵糰中間的。吃起來外頭的麵皮帶點微酥，裡頭的則是Q彈有嚼勁，中間的蔥給得很大方，滿口都是蔥香，如果加蛋多了滑口的蛋汁，味道更好了。

日期：2015.04.01

柯氏蔥油餅
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號
營業時間： 09:00–18:00

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