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峰大自己很喜歡下廚,之前就很想要有個可以煎出美麗烙紋的平底煎鍋,或許是上天聽到了我的小小祈求,沒多久就接到了【大古鐵器】的鍋具試用邀請,也很大方的讓我自己選擇想要試用的鍋子,看到這個【排油煎鍋】,沒錯就是它啦!沒想到比我想像中的還要好用,在家也可以煎出不輸餐廳等級的牛排喔!

【大古鐵器】
官網: http://taku-art.com/main.php
粉絲頁:https://zh-tw.facebook.com/takuironware
本次體驗商品:大古鐵器30cm排油煎鍋
文末食譜分享:【嫩煎青醬松板豬】、【香煎沙朗牛排】

先來簡單介紹一下【大古鐵器】吧!創始人因緣際會下投入了鑄鐵食器的研究,由於遍尋不著令人安心且滿意的鑄鐵壺與鑄鐵鍋,始以「製造出絕對令人安心的健康食器」這樣的初衷為「大古鐵器」注入了生命。而且【大古鐵器】為台灣本土品牌,因此加入了台灣的文化與特色,並與在地藝術家合作,打造風格獨特的大古鐵壺。除了鐵壺之外,還有各式實用的鑄鐵鍋具及相關產品喔!

來介紹一下【大古鑄鐵鍋】的特色吧!
1.天然鑄鐵材質,沒有人工化學塗層,熱鍋之後即有不沾鍋效果。
2.導熱快且均勻,保溫效果好,節能且烹煮食物快速美味。
3.可釋放鐵離子,補充人體所需鐵質。
4.少油少水,釋放食物原本風味。

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話不多說,來開箱啦!

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紙盒上頭還有一個寫著【大古】的台灣標誌。

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側邊有產品說明,這個是有一條一條的排油煎鍋!

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打開一看就可以看到鍋子本人了!(期待)

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裡頭附上一本產品簡介。

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除了這次的【排油煎鍋】,還有很多種鍋具任君挑選。

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鑄鐵鍋子本身的金屬光澤,還滿有質感的,沉甸甸的,很有份量。

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還附有一個玻璃鍋蓋,在烹調食物的時候,加上鍋蓋更能保留食物的營養與原味。

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鍋蓋上頭有個【大古】Logo。

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一條一條的凸起,可以排出食材多餘油脂,吃起來更健康!

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拿到鍋具,首先就是【開鍋】的程序不可少!先加入水煮沸。

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之後擦乾鍋具後,在鍋子裡塗上薄薄一層的食用油,就完成開鍋的程序了!之後在每次料理清洗後,也要塗上薄薄的油脂養鍋,可以延長鑄鐵鍋的壽命!

再來就是要實際來用用看鍋子!第一道食譜是【嫩煎青醬松板豬】。

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準備了一塊松阪豬肉、九層塔、黑胡椒、白胡椒、檸檬汁、橄欖油與高麗菜絲。

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先用果汁機將九層塔1把、黑胡椒2大匙、白胡椒2大匙、檸檬汁3大匙、橄欖油3大匙、鹽與糖各1小匙用果汁機打成簡易青醬備用。

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然後用叉子在松阪豬肉戳洞抹上薄鹽,放入加熱好的鍋子上。

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別忘加上鍋蓋喔!

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很快的你就會看到豬肉釋放了油脂,效果還真好。

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沒多久豬肉就被烙上痕跡啦!

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煎熟後切片,還看得到肉汁,除了彈牙的肉質,還有多汁的口感!

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鋪上高麗菜絲,擺上切片的松阪豬,淋上青醬,【嫩煎青醬松板豬】就完成啦!

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九層塔的香氣與豬肉很搭配喔!

再來就是【香煎沙朗牛排】。峰大特地跑去美式大賣場買牛肉,選了一塊400多元的沙朗牛排,準備來煎煎看!

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材料非常簡單,就是牛肉與你喜歡的配菜。

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充分熱鍋後,抹了薄薄的油,就把牛排放進去啦!同時可以把配菜煮好備用。

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煎了一面馬上就有痕跡出現。

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你看看,你看看,這烙紋多美啊!

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真的不用多久一道厚實的沙朗牛排就熱騰騰的上桌了!

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而且賣相真的不輸外面餐廳吧!

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切開一看,裡頭還呈現美麗的粉紅色澤,大約五分熟左右,沾上一些玫瑰鹽,真的好好吃,非常軟嫩也很多汁。這在外頭餐廳至少千元起跳吧!在家做,真的不難,想吃多少就煎多少!

好的鍋具真的可以讓你事半功倍,有了這個鍋子,我想我會常常買牛排回來自己煎了!有興趣的朋友可以到官網或是臉書粉絲頁參考相關資訊囉!母親節快到了,拿來當做禮物讓媽媽更輕鬆似乎也不錯!

【大古鐵器】
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