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前陣子收到Fujidinos日本生活購物網的鍋具試用邀請,選擇了這款《極PREMIUM》天婦羅油炸鍋來試用看看,因為峰大本身還滿喜歡炸物的,如果能在家自己用天婦羅炸鍋來做出日式天婦羅或是日式炸雞,感覺一定很棒!而且自己在家做衛生看得見,不用怕食安風暴!

【Fujidinos日本生活購物網】
官網:http://www.fujidinos.com/
本次體驗商品:
《極PREMIUM》天婦羅油炸鍋(28cm) 【官網連結】
《健康用油》不鏽鋼濾油壺(附活性炭過濾芯一入) 【官網連結】
《搭配商品》活性炭過濾芯‧二入組【官網連結】
文末食譜分享:【鮮魚味增湯】、【日式炸雞】、【日式天婦羅】

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簡單介紹一下【Fujidinos日本生活購物網】,其理念即來自於日本富士電視台的FUJI、以及日本通信販售的dinos,期待將優質的日本生活美學提供給台灣消費者。此外,網站裡所有商品是向日本廠商直接訂貨,因此有時商品缺貨時進貨需要一點時間,要請消費者耐心等待。【Fujidinos日本生活購物網】除了【餐廚調理】外,還有【生活雜貨】、【家飾寢具】、【流行服飾】等項目,商品還滿多樣化的。

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這次收到的東西共有三樣:《極PREMIUM》天婦羅油炸鍋、不鏽鋼濾油壺以及活性炭過濾芯‧二入組。

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來看看這個《極PREMIUM》天婦羅油炸鍋吧!

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側邊可以看到商品的介紹,這個天婦羅油炸鍋是日本製的鍋子,表面還經過特殊熱處理。

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一打開就可以看到說明書、炸東西可以使用的長筷子,還有鍋子本身。

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鍋子上頭還有一個瀝油架,可以暫放炸好的食物。

簡單介紹一下這個《極PREMIUM》系列鍋具的特點:
●鍋表面已完成空燒狀態,使用時油脂可徹底滲透,蓄熱性佳,調理時可快速加熱。
●調理時釋放鐵質,人體可自然吸收。
●不易生鏽,保養簡單,用畢洗淨後可自然風乾。
●可使用鐵刷清洗,不易刮傷,堅固耐用。
●鍋緣突出設計,方便倒出料理。

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這個系列還有不同的鍋具,任君挑選。

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再來是這個【不鏽鋼濾油壺(附活性炭過濾芯一入)】。

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濾油壺的各個部份。

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裡頭有一包活性炭過濾芯,可以吸附油裡頭的雜質,讓油變得更乾淨。

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活性炭過濾芯就長這樣。

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組裝完成!到時就是把炸過的油倒進去過濾就行了。

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拿到鍋子首先要記得開鍋,洗淨後記得要塗上一層薄薄的油脂,讓油脂滲透到鍋子裡,這樣就完成開鍋程序啦!之後煮完洗好也要重覆這樣的動作,可以延長鍋子的使用年限喔!

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做好開鍋程序的《極PREMIUM》天婦羅油炸鍋,看起來質感滿不錯的。

這個油炸鍋其實不只是可以拿來油炸,這次也拿來當作湯鍋使用,做了一道【鮮魚味增湯】!

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首先準備好豆腐一塊、鯛魚片數片、味增一包及蔥花適量。

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燒鍋熱水(約一公升),將豆腐入鍋燉煮;之後利用濾網將味增融入水中;接著加入魚片;滾沸後加入蔥花並一個人口味調味。

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一碗熱騰騰又營養的【鮮魚味增湯】就完成了。

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找個漂亮的大碗公盛裝,看起來美味度又更提升了些!

接著再來做一道【日式炸雞】,不用到外面吃,在家就可以輕鬆做出來!

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準備去骨雞腿肉兩塊、薑泥一大匙、芝麻少許、高麗菜絲適量、麵粉及太白粉各40克、蛋一顆。將雞腿肉切成適口大小,加入醬油一大匙、清酒或米酒一大匙、薑泥一大匙、味醂一大匙醃漬至少30分鐘使之入味。麵粉及太白粉混合過篩,將雞肉先沾蛋汁後再裹上粉,放在盤子上讓粉與肉結合,再來就可以準備入鍋油炸啦!

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怎麼看油熱了沒?可以拿一小塊粉漿放入油鍋,如果沉到鍋底才浮起來就是不夠熱、從鍋中間浮起來就是剛剛好、如果一下就浮上來就代表油太熱了。接著就將雞塊逐一放進去,用小火慢慢炸透,可以利用鍋子附的長筷子輕輕攪動,也比較不易黏在一起。顏色變得金黃後就可以先撈起,這時一旁的瀝油網就可以派上用場了。

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放上高麗菜絲與盤飾,就是一道美味的【日式炸雞】啦!灑點七味粉,味道更好。搭配味增湯與白飯就是【日式炸雞定食】,去餐廳吃至少300元起跳,在家裡做衛生健康又安心!

最後一道就是【日式天婦羅】。別懷疑,【日式天婦羅】也可以在家裡輕鬆做出來!

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準備大尾的蝦子與各式你喜歡的蔬菜,蛋一顆、冰水100cc、麵粉80公克、小蘇打粉1小匙、清酒或米酒50cc。

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蝦子去殼留尾,刮去尾巴裡頭的水,並在蝦身切兩刀防止炸時捲曲。

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粉漿就是蛋、冰水、麵粉、小蘇打粉與酒混合,切記小蘇打粉只要一點點,否則會苦苦的。

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另外準備白蘿蔔泥與柴魚醬油,就是美味的天婦羅沾醬。

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再來就是將食材入鍋炸熟囉!

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將炸好的食材擺好,就是一道色香味俱全的【日式天婦羅定食】。

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最後炸過的油,裡頭有不少雜質。

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倒進【活性炭不鏽鋼濾油壺】過濾一下。剛好這個天婦羅炸鍋巧妙設計了一個倒油口,不怕油不小心溢出。

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主要就是利用活性炭將油中細微的雜質及氣味吸附,還原到純淨的狀態。

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活性炭過濾芯約可以使用10~15次。(根據用油的髒污程度有所不同)過濾過的油真的變得滿乾淨的呢!

偶爾讓爸媽休息一下,用好的廚具為他們下廚做料理,也是一種愛的表現喔!有興趣的朋友可以到以下網址參考。

【Fujidinos日本生活購物網】
官網:http://www.fujidinos.com/
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