峰大的生活札記

在台灣港式料理與茶餐廳多如牛毛，不過一海之隔的澳門菜卻不常見，而這家【新帆船餐廳】就是主打地道的澳門葡式菜色！


門面


門口可以看到這個幸運鐘。


還有帆船的磁磚藝術品。


門口寫明了這是家【葡國菜】餐廳。


還有一個點題的接待台。


【新帆船餐廳】其實就是之前主婦之店的原址。空間很大，還有二樓的空間！


從一樓往二樓看。


值得一提的是這裡的畫作與裝飾品都是從澳門空運來台的，讓你不只吃到澳門菜，也彷彿置身澳門！


餐廳裡還有大量的帆船裝飾品。


這個澳門地標－大三巴牌坊也是少不了的。


一旁大片的玻璃窗可以直接看到廚房裡的一舉一動。


餐具。


餐廳一角。


餐廳一角。


看看菜單裡頭除了點單的菜色，也有多人套餐的選擇。


還有下午茶與商業午餐的選項。


等菜色上桌時先來舉杯吧！


【薯茸馬介休球】＄200
馬介休其實來自葡語，是鱈魚經鹽醃製而成，是不少葡萄牙菜與澳門葡式美食的主要材料，不少茶餐廳都有馬介休菜式供應。薯茸馬介休球是魚肉與馬鈴薯混和後入鍋油炸，吃起來有馬鈴薯的香氣與魚肉的甜味，單純的美味。


【蝦醬燒墨魚仔】＄300
小墨魚很新鮮，有墨魚獨特的鮮甜，用了蝦醬去煎小墨魚更是鮮上加鮮，口感Q脆帶有咬勁，還有蝦醬提鮮。雖然這道菜看起來很一般，但味道卻非常好，用料新鮮加上簡單的提味就好吃了，個人非常喜歡這道菜。


【葡萄牙青菜湯】附麵包＄85
這道菜是葡式的湯品，裡頭有馬鈴薯與青菜，還有一些蝦米提味，還有幾滴橄欖油提味，喝起來有馬鈴薯的潤滑感，口感走清爽路線。


還附上麵包，烤到微微燙手的麵包配上奶油，應該很少人能抗拒！也可以沾著湯一起享用。


【黑咖啡】【冰拿鐵】


【莓果雜飲】【葡國紅酒賓治】
加了蘇打水的莓果飲料，酸酸甜甜的很好入口；紅酒賓治其實就是紅酒為基底的雞尾酒，加了許多水果丁，喝起來也帶點水果酸香。


【芝士焗原隻魷筒】＄480


用了白醬加上一整隻的魷魚並放上起司焗烤，吃起來白醬的味道濃郁，魷魚也滿新鮮的，上頭的起司很香，不過如果起司絲再多放一點風味應該更好！


【秘製椰汁焗葡國雞】附心型白飯＄380
這道【葡國雞】算是澳門菜色中最廣為人知的一道吧！利用了椰汁咖哩與大塊的雞肉最後還入鍋烘烤濃縮美味。


有咖哩怎可少了白飯？心型形狀的白飯讓用餐多了一些趣味。


【牌坊燒豬肋骨】＄420
這份豬肋排處理得也很好，醬香十足卻不會搶走豬肉原味，鹹鹹甜甜的醬汁，口味不賴。


口感還帶有嚼勁，喜歡肋排的朋友不要錯過。


【香草牛油炒鮮雜菌】＄220
裡頭有好幾種菇類，用了牛油去拌炒，還加了一些香草提香。吃起來就是單純的牛油與香草香氣，個人覺得擺盤可以再思考一下，賣相會更好。


【木糠布甸】＄60
最後的木糠布甸，上頭是餅乾屑，下頭則是鮮奶油幕斯與蛋糕體，味道真的很好，個人也很喜歡，我願意為了這個布甸來次造訪！



日期：2014.12.07

新帆船餐廳 澳門葡式料理
地址：台北市大安區敦化南路一段190巷12號(捷運忠孝敦化站 8號出口)
電話：02-2771-1980
營業時間：11:30-22:00
網址：FaceBook網站