峰大的生活札記

台北慕軒Madison Taipei是國泰集團投資的飯店品牌，2014年4月開幕，位在敦化南路與信義路交叉口。飯店走的是低調奢華風，這次不是來住宿，而是到二樓的Gustoso義大利餐廳享用餐點囉！！


台北慕軒飯店外頭其實滿低調的。


走近看這個水池造景上頭有著台北慕軒Madison Taipei的標誌。


飯店門口


一樓是櫃台與Urban331酒吧，二樓就是Gustoso義大利餐廳，三樓以上就是客房空間了。


Gustoso義大利餐廳的牌子用黃底藍色，十分顯眼帶點活潑朝氣的感覺。


餐廳的櫃台。


義式餐廳少不了烤披薩的爐囉！有機會再來試試她們的披薩。


餐廳一進去就可以看到這個長長的桌子。


上頭的燈飾與木質的桌椅很有質感。


其他用餐坐位也很舒適，桌與桌之間不會太近，還用了櫃子或是裝飾物區隔。燈光也很有氣氛，個人適合滿適合約會的。


我們坐在窗邊，還能看到敦化南路上的景色。

這次吃的是Gustoso義大利餐廳特別為了【陳偉殷】與【王維中】兩位棒球選手所設計的期間限定套餐。選用台灣本地食材與義式的烹調方式做結合，還滿有特色的。推出時間只到2015.01.31，想要嘗鮮的朋友動作可要快了！


【真殷雄套餐‧陳偉殷】的內容如下：
【沙拉】‧煙燻鮭魚沙拉、炸酸豆與檸檬橄欖油
【湯】‧海鮮蔬菜濃湯襯香煎干貝
【前菜】‧嫩煎開心果脆皮法國鴨肝佐酸甜杏桃
【義大利麵】‧蒜香烏魚子義大利麵
【主菜】‧咖哩風味酥炸鮮蝦與皖香玉筍襯柳橙胡蘿蔔泥
【主菜】‧碳烤美國頂級肋眼牛排搭配酒香蛤蠣、蒜酥與碗豆泥佐原味雞汁
【甜點】‧百老匯歌劇巧克力焦糖香蕉蛋糕配香草奶油
【飲料】‧現煮咖啡與茶品
以上套餐價格是1888＋10％。


【真殷雄套餐‧王維中】的內容如下：
【沙拉】‧舒肥旗魚紫蘇柚子白花椰沙拉
【湯】‧托斯卡尼慢燉番茄濃湯襯帝王蟹
【前菜】‧嫩煎開心果脆皮法國鴨肝佐洛神花醬汁
【義大利麵】‧鮮蝦櫛瓜奶油義大利麵襯飛魚卵
【主菜】‧炙烤台東鬼頭刀、風乾番茄、蕈菇、野蔬
【主菜】‧碳烤美國頂級肋眼牛排搭配蒜香馬鈴薯、風乾番茄、蕈菇及野蔬佐馬告醬汁
【甜點】‧洛神花馬卡龍
【飲料】‧現煮咖啡與茶品
以上套餐價格是1688＋10％。


在等待的同時，峰大還拿了菜單研究一下。


發現Gustoso義大利餐廳除了單點外，在假日還推出早午餐，只要選用任一主菜就可以享用自助吧！


個人覺得她們的自助吧雖然東西不算很多，但主食、沙拉、麵包、熱菜、冷菜、飲料、甜點、水果、起司都有，看起來滿精緻的，峰大會想找時間來試試看耶！


首先送上的是【麵包】與【酒醋橄欖油】。裡頭共有三種：法國麵包、餐包與餅乾棒。法國麵包外頭酥硬，裡頭有嚼勁；餐包是多數人喜歡的軟Q口感；最後的長型餅乾棒脆脆很耐嚼。


搭配【橄欖油酒醋】口感更多變化。

首先先介紹是【真殷雄套餐‧陳偉殷】的部分：


【沙拉】‧煙燻鮭魚沙拉、炸酸豆與檸檬橄欖油
煙燻鮭魚其實單吃就很有滋味，淋上橄欖油口味更滑潤，一旁的酸豆、黑橄欖的酸香有提味的功能。


【湯】‧海鮮蔬菜濃湯襯香煎干貝
黃澄澄的湯頭，上頭的泡沫更添這道菜的賣相！喝起來真的是濃濃的海鮮甜味，想必是用了很多海鮮與蔬菜才能有如此濃厚的鮮味，味道真的很好。


裡頭的香煎干貝也好甜好美味！


服務人員也會為你加些現磨黑胡椒增添風味。


【前菜】‧嫩煎開心果脆皮法國鴨肝佐酸甜杏桃
用黑色的岩板盛裝，感覺滿特別的。


上頭的鴨肝可以看到外表煎的焦焦的，還灑上開心果，下方的黃色醬汁則帶點酸香。鴨肝吃起來入口即化，充滿油脂的香氣卻沒有奇怪的腥味，一旁非常甜的風乾番茄也可以中和鴨肝的油膩感，個人覺得處理得很好。


【義大利麵】‧蒜香烏魚子義大利麵
又是一道台義混搭的Fusion料理，選用了烏魚子配上蒜香義大利麵，上頭的烏魚子給的真的很大方！義大利麵口感略帶咬勁，搭配口感鹹香黏口的烏魚子，吃起來竟沒有什麼違和感。


【主菜】‧咖哩風味酥炸鮮蝦與皖香玉筍襯柳橙胡蘿蔔泥
炸過的蝦子吃起來更甜一些，有著淡淡咖哩香，一旁的炸蔬菜也很好吃，下頭的柳橙胡蘿蔔泥酸酸甜甜的也不錯。


【主菜】‧碳烤美國頂級肋眼牛排搭配酒香蛤蠣、蒜酥與碗豆泥佐原味雞汁
肋眼牛排上桌了！可以看到牛肉中間還呈現半熟的粉紅色澤，一旁還搭配著碗豆泥、酒香蛤蠣、蒜酥可以一起使用。


熟度是五分熟，吃起來牛肉甜味不錯，身為牛肉的愛好者，真心希望可以大塊一點（哈~）。


【甜點】‧百老匯歌劇巧克力焦糖香蕉蛋糕配香草奶油
巧克力蛋糕旁還有兩塊焦糖香蕉搭配著，蛋糕體濕潤、巧克力醬濃郁，是好吃的巧克力蛋糕。


一旁的焦糖香蕉也令人印象深刻，焦糖的口感與香氣真的很好，要煮出剛剛好的焦糖其實還滿考驗功力的！

【真殷雄套餐‧王維中】的內容如下：


【沙拉】‧舒肥旗魚紫蘇柚子白花椰沙拉
Gustoso餐廳利用台灣在地的食材：旗魚與白花椰製作了這道沙拉。旗魚口感軟嫩，白花椰則保有脆口口感，醬汁是酸香的柚子醬汁，搭配紫蘇一起入口，其實還滿有日式風味的！可以說是台日義Fusion的一道創意沙拉！


【湯】‧托斯卡尼慢燉番茄濃湯襯帝王蟹
喝得出番茄特殊的酸香滋味，不知道要用多少番茄才能濃縮成這一碗湯。


裡頭還有帝王蟹肉，好豪華啊！


【前菜】‧嫩煎開心果脆皮法國鴨肝佐洛神花醬汁
跟陳偉殷套餐一樣都有煎鴨肝，不過改配上洛神花醬汁與無花果。洛神花醬汁酸味重跟油脂豐富的鴨肝真的很搭，吃起來多汁的無花果也正好平衡鴨肝的油脂，個人比較喜歡這個鴨肝搭配的方式！


【義大利麵】‧鮮蝦櫛瓜奶油義大利麵襯飛魚卵
奶油醬汁真的非常真材實料，白醬的香氣十足，裡頭的蝦子、風乾番茄都很甜。


注意到上頭還有飛魚卵嗎？吃起來跟其它的魚卵一樣有著滿滿的大海鮮味，仔細咬真的有「啵啵」的感覺，這飛魚卵真的是「畫龍點睛」的狠角色！個人非常喜歡這道義大利麵！


【主菜】‧炙烤台東鬼頭刀、風乾番茄、蕈菇、野蔬
來自台東的鬼頭刀，煎烤過後口感緊實，魚肉本身的鮮甜也能帶出。上頭則是炸過的青蒜絲，香氣很濃，下頭的蘆筍與奶油醬汁，可以跟鬼頭刀互相搭配變化不同口感。


【主菜】‧碳烤美國頂級肋眼牛排搭配蒜香馬鈴薯、風乾番茄、蕈菇及野蔬佐馬告醬汁
肋眼牛排跟陳偉殷套餐一樣，但搭配的是馬告醬汁，馬告就是山胡椒，吃起來酸酸的還有帶點嗆的特殊香氣，跟肉類滿搭的。


能想出牛排搭配原住民風的馬告真的跟有創意！個人很喜歡這個idea。


【甜點】‧洛神花馬卡龍
飯店將台灣食材洛神花融入馬卡龍，還做成棒球造型，真的很吸睛！吃起來雖然甜度不低，但裡頭的洛神花乾帶有鹹味，其實降低了一些甜膩感。我很喜歡這個馬卡龍，無論是外表或是內在都很有話題！馬卡龍相信很多人都吃過，但棒球造型又有洛神花滋味的馬卡龍應該很少人吃過吧！


最後就是餐後的【飲料】，有現煮咖啡與茶品可以選擇，我們選了熱咖啡與冰紅茶。

個人覺得Gustoso義大利餐廳的食物品質不錯，服務也很好。這兩個套餐吃下來印象最深的就是主廚的創意搭配，將台灣本地的食材融入義大利料理裡面，所做出來的料理也滿有特色的！身為陳偉殷與王維中兩位明星球員的粉絲們，或是想嘗鮮的朋友們可要動作快，這套餐是期間限定的，只到2015年的一月底而已喔！

日期：2014.12.28

慕軒Madison Taipei Gustoso義大利餐廳
地址：台北市大安區敦化南路一段331號
飯店電話：02-7726-6699
餐廳電話：02 -7726-9099
飯店網址：http://www.madisontaipei.com/