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這是峰大從型男大主廚的食譜中稍做變化而想出的一道小點心,重點是只需用到「微波爐」與「烤箱」就可以完成,完全不用開火喔!真的簡單又方便!披薩我是用法國麵包代替,先把餡料煮熟,之後放在法國麵包加上起司,烤一烤就好囉!

材料:(大概可以做15-17個小披薩)

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1.牛肉片200公克
2.番茄一顆(也可以用番茄罐頭)
3.洋蔥1/4個
4.大蒜5顆
5.青椒1個
6.法國麵包一條
7.橄欖油少許
8.九層塔適量
9.焗烤披薩用起司絲80g

調味料:
1. 鹽少許
2. 黑胡椒少許
3. 糖少許
4. 番茄醬2-3大匙

做法:
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1-1.番茄與洋蔥切丁、九層塔與大蒜切末、青椒切成圈狀備用。

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1-2法國麵包切片備用。

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2.取一碗,放入少許橄欖油與蒜末,包保鮮膜微波30秒,爆香蒜末。

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3.放入洋蔥丁與番茄丁、番茄醬、砂糖、一半的九層塔拌勻後,包保鮮膜微波3分半,做成莎莎醬。

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做好的莎莎醬

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4-1.另取一盤,取牛肉片切段後鋪盤底,放上青椒圈,灑上起司絲、黑胡椒、鹽。

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4-2.淋上莎莎醬後,包保鮮膜微波3分鐘。

5.最後灑上鹽、黑胡椒與剩下的九層塔絲增色,食用時搭配法國麵包即可。

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其實這樣吃就很感人了,只是我多個步驟把餡料放在法國麵包上,加上起司絲,送進烤箱烤而已。

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小披薩特寫

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送進烤箱前

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這樣就完成了一道免開火的派對小點心囉!招待朋友也很棒喔!


小秘訣:
1.法國麵包不要切太厚,到時吃起來不方便。
2.微波爐的火力請自行注意,記得要充分加熱。


心得:
1.峰大從開始處理食材到完成大概30分鐘,如果你動作比較快時間一定可以更短!

2.吃起來就是酸酸甜甜的口感,有番茄與番茄醬兩種不同的香味,還有蒜味與洋蔥丁脆脆的口感,加上起司的焦香,味道還不錯囉!

3.或許可以加上一些醃過的青辣椒片,增加辣味應該也很不錯吃。

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有時候朋友來家裡玩,沒有太多時間準備點心,準備這樣的輕食配上茶或咖啡,就是很好的下午茶啦!

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