峰大的生活札記

這是最後一堂南洋料理課啦！今天要學的四道菜分別是：泰式海鮮燴豆腐、涼拌牛肉、香茅烤雞腿、打拋豬肉！

首先是備料的部份。

【涼拌牛肉】

涼拌牛肉的食材：甜椒、芹菜、檸檬等香料。


將蔬菜與醬汁混合。


你看這番茄蝴蝶多美！刀工很厲害！


最後拌入燙好的牛肉片就完成啦！酸酸甜甜的涼拌牛肉，好好吃呢！


【泰式海鮮燴豆腐】


切豆腐。


豐富的海鮮料。


先把豆腐入鍋油炸備用。


必備的椰奶。


海鮮料也要燙一下去腥味。


賣相極佳的泰式海鮮燴豆腐


【打拋豬肉】


炒豬肉的辛香料一定要的！


火候也很重要喔！


超下飯的打拋豬肉，可以吃好幾碗飯！


【香茅烤雞腿】


先把雞腿畫幾刀好入味。


醃雞腿的香料。


醃雞腿囉！


準備入烤箱烤啦！


放在芋頭葉上質感大提升！鮮嫩多汁的烤雞腿是今天我的最愛！

這次是峰大第一次去救國團上廚藝的課程，感覺還不錯，如果時間允許應該還會去參加喔！有興趣的可以去搜尋【中國青年服務社】，除了台北之外，各縣市也有類似的課程可以去參加！


延伸閱讀：
★[廚藝]南洋料理課‧Class 4
★[廚藝]南洋料理課‧Class 3
★[廚藝]南洋料理課‧Class 2
★[廚藝]南洋料理課‧Class 1