最近天氣真的好熱,悶熱的夏天讓人食慾不振,所以涼拌菜就是最好的食物啦!


這道「梅醋彩椒拌蘆筍」,所需的材料和做法都非常簡單,是一道「無油」的健康料理。





材料:




1.蘆筍 2.紅黃椒


調味料:
1.梅子醋 2.梅粉 3.鹽


做法:
1.用刮刀將蘆筍較硬的纖維刮除,切成適當大小。

2.丟入滾水中燙熟,撈起放入冰水中備用

3.甜椒切成小丁



4.將梅子醋、梅粉、少許的鹽調製成醬汁

5.呈盤後淋上醬汁即可,就完成這道「梅醋彩椒拌蘆筍」囉!





心得:

1.我用的醋是益壽多健康醋,已經含糖,因此我沒有再加糖。



2.這道料理因為有梅醋還有梅粉,所以吃起來酸酸甜甜的,跟蘆筍味道還挺合的。

3.甜椒除了有裝飾作用,搭配著吃也不賴,如果不喜歡甜椒也可以換成小番茄丁。

4.蘆筍中含有非常豐富的葉酸,大約五根蘆筍就含有100mcg 的葉酸,已經達到每日建議量的1/4,所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效。


簡單又好吃的涼拌菜是夏天的好朋友!






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