峰大的生活札記

大年初四爸媽決定請姑姑一家人吃飯，挑餐廳的重任就落在峰大身上啦！東挑西挑之下，這家「銀翼餐廳」就中選啦！

之前就已經久聞銀翼的大名，銀翼主要賣的是川揚菜，結合了四川與揚州的菜式，但招牌大多都還是揚州菜，感覺上川菜還是不多。




從信義路右轉金山南路就會看到這醒目的粉紫色招牌，寫著大大的銀翼二字，門口還有許多食物的模型可供參考。






一進門就會看到一幅字畫與魚池，還有可供休息的沙發。


餐廳裡也擺了許多充滿年味的裝飾品，大吉大利好彩頭！




走上二樓，滿滿的客人，看起來大都是跟峰大一樣的家族聚餐，因為峰大有提前訂位，因此餐廳有安排包廂給我們。




服務我們的是位阿姨，其實滿場所見的服務員都是阿姨媽媽等級的，有點年紀的感覺，但我想也是這家餐廳的特色吧！果真是家老字號的菜館啊！


桌上已經擺上兩盤小菜，花生與小黃瓜（各45元），吃起來普普通通，沒有太特別，此外還有辣椒醬與薑絲醬油。


包廂裡還有一些裝飾，不會很單調。


接下來就是要點菜啦！之前峰大已經做過功課，一些招牌菜都已經調查清楚了，因此沒兩分鐘就通通點好啦！以下就是我們點的菜色囉！

首先是風雞、肴（ㄒㄧㄠ）肉、海蜇皮三拼（585元）

風雞就是調味過的雞絲，外表看起來不怎麼起眼，但是口感還蠻不錯的；肴肉是以用硝漬過然後烹煮過的皮與肉，入模重組而成，層次分明，豬肉的肉味十足，又有些肉凍的油香味；海蜇皮吃起來QQ的，我覺得普通，調味有點清淡。

接下來就是招牌菜之一「清炒鱔魚」（615元）

吃得到鱔魚脆脆又鮮嫩的口感，醬汁偏甜，口味偏重，非常下飯的一道菜。

鍋粑蝦仁（585元）

這道菜是上桌時才將蝦仁與醬汁淋在鍋子裡，還能聽到些許吱吱作響的聲音，整體的味道是以番茄為主，酸甜可口，鍋巴則提供了豐富的咀嚼口感，這道菜要趕快吃，鍋巴被醬汁泡軟了就失去口感囉！

紅椒肉絲炒干絲（375元）

考驗刀工的一道菜，肉絲與干絲互相搭配，一軟一硬，加上辣椒的提味，微微的辣刺激的味蕾，也是道解決白飯的殺手。

香酥全鴨（600元）





一旁還附了幾個白色的小包可以夾鴨肉，鴨肉本身味道就很足夠，單吃有點鹹，配上小包就還OK，吃起來跟北京烤鴨的味道不太一樣，但鴨皮依舊酥脆，油香味十足，肉則比較有嚼勁一點，我蠻喜歡這道香酥全鴨。

小籠菜餃（160元）



底下鋪著一層松針，應該是要取其香氣吧！雖然峰大是沒有聞到明顯的味道就是，菜餃的餡絞的很碎，裡頭還有一些豆干與肉末提香，還不錯吃。

蔥開煨麵（365元）

蔥開煨麵的湯頭是用蔥以及開陽，燴成濃稠的湯汁，再將細麵煨進湯汁裡，就成為蔥開煨麵啦！這也是銀翼的招牌菜之一，服務員會幫忙分成一小碗一小碗的，味道的確很不錯，麵煮的很軟，應該是吸飽了湯汁的關係，所以不用花太多功夫就會在嘴中化開了。本來還想續碗，不過肚子真的撐不下了！

肴元寶二吃（820元）

肴元寶就是肴豬腳，肉呈現淡淡的粉紅色，豬腳肥肉的部份軟爛而入口即化，瘦肉也不乾不柴。骨頭的部份服務員則拿去放在湯裡，變成第二吃的湯品囉！

肴元寶二吃（湯）

用肴元寶的大骨去熬的砂鍋，配上豆腐、香菇、筍子、白菜，看起來很清淡的湯，其實味道十分濃郁又鮮美。我想那幾根大骨，可能是點綴用的囉！在這麼短的時間應該是熬不出這麼夠味的湯吧！

豆沙鍋餅（160元）

據說是招牌甜點，她們家的桌菜組合裡最後一道都是這道豆沙鍋餅，餅皮酥脆中卻仍保有著柔軟的口感，配上濃郁滑口的豆沙，簡單的組合但卻很美味。


這次峰大太貪心點太多，所以還有不少菜沒吃完打包回家呢！哈！以上這些料理一共5000出頭，4000元以上用消費券還可以打九折喔！


表哥也帶著可愛的外甥女出現，外甥女大大的眼睛、長長的睫毛加上逗趣的動作，真的抓緊了全場大人們的目光，無辜的吃著餅乾的樣子還真是可愛啊！


吃飽喝足後，最後留下這張大合照囉！


最後祝大家牛年發大財，就像這隻金牛一樣喔！

用餐日期：2009.01.29

銀翼餐廳
地址：台北市金山南路2段18號2F(信義路二段交叉口)
電話：02-2341-7799

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