峰大的生活札記

【基隆廟口】是以仁三路上的【奠濟宮】為中心，是台灣著名的夜市之一，聚集了非常多的小吃，除了仁三路，隔壁的愛四路都是滿滿的美食啊！峰大這次吃的就是廟口旁的【邢記鼎邊趖】！鼎邊趖是什麼呢？其實就是米漿製作的一種米食，米漿沿鼎邊翻滾，遇蒸氣而凝固成形。所謂趖，就是指米漿沿鼎邊翻滾的動作囉！做好的趖剪成塊狀，加入各式配料與羹湯就是一碗美味的傳統小吃啦！


基隆廟口指的就是奠濟宮啦！


奠濟宮廟口


熱鬧的基隆廟口夜市


【邢記鼎邊趖】


攤子上的配料很多樣，可以看到韭菜、芹菜、油蔥酥等。


小哥熟練的撈出配料，就是一碗美味的【鼎邊趖】。


【邢記鼎邊趖】賣的東西很簡單，就是【鼎邊趖】＄60與【滷肉飯】＄20，除了內用，也有外袋包可以回家自己煮。


有2碗裝也有5碗裝的，烹煮方式也很簡單，將湯頭包加水煮滾，加入各式配料就可以啦！


一旁還有辣椒與烏醋可以提味。


這就是【鼎邊趖】啦！裡頭有肉羹、蝦仁羹、高麗菜等配料，湯頭微微勾芡，喝起滑順爽口。


白色的就是趖，其實吃起來就像是粿仔條，Q軟的口感，可以吸收湯汁。整體來說【邢記鼎邊趖】的味道中規中矩，可以一試，至於價格，沒辦法這裡是廟口夜市，價格一定會略高些，至於值不值得吃就見仁見智了。下次想吃對面的【吳記鼎邊趖】看看哪家比較好吃！



日期：2015.04.02

基隆廟口夜市．邢記鼎邊銼
地址：基隆市仁愛區仁三路25-1號
電話：02 2425 2300
營業時間：10:30~01:30
網址：Facebook



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