香甜的玉米粒、滑嫩的蛋絲、濃郁的香氣，相信這是「玉米濃湯」受到很多人喜愛的原因。
峰大也不例外，從小就很愛玉米濃湯，無論是牛排館的、速食店的、還是媽媽煮的，峰大總是非常捧場。
玉米濃湯的做法也相當簡單，變化也不少，可以加洋蔥、瘦肉、火腿、鮮奶、奶油等等。
外面賣的玉米濃湯不一定好喝，重點也不一定衛生，所以峰大所以就煮一鍋玉米濃湯自己嚐囉！
材料：
玉米粒一罐 玉米醬一罐
蛋兩顆 三色蔬菜少許
糖適量 鹽適量
黑胡椒適量
太白粉水適量
作法
1.燒開水。
2.把玉米粒和玉米醬倒入攪拌
3.加入三色蔬菜點綴
4.加入少許牛奶味道更好（也可以加奶油更香）
5.加入蛋汁並且調味
6.加入太白粉水勾芡，香濃的玉米濃湯就可以上桌啦！
在這裡分享一個小秘訣：如何讓蛋花又綿又細？
這是從電視上學來的，只要在蛋汁裡加一小匙的白醋，充分混合後，加進湯裡，蛋花就會變成又綿又細，賣相及口感又升級囉！
玉米濃湯跟很多菜餚都很搭配，重點非常簡單喔！可以說是懶人料理中的懶人料理呢！不妨試試看！
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湯看起來有模有樣的...good
by Cindy
全部喝光....
謝謝小撇步... 原來蛋裡加白醋..
我是在最後才加蛋,
而且是滾水情況下徐徐繞圈倒入, 也很漂亮的...
你很能吃哪..
一個人煮那麼多???
那個小秘訣很實用耶~
謝謝峰大:)
原來玉米濃湯是要加白醋啊,呵呵偷偷學起來啦!
薄荷
尤其喝到料很多又好喝的湯..
整天心情就好好...
Eileen
只是要自己在多買些玉米，加多一點的蛋花，
或著是添加自己喜歡的食物，
玉米濃湯會變的更讚唷。
光喝湯怎麼夠呢...
可是看了峰大的玉米濃湯...
好像...
光喝這湯也可以很滿足ㄋㄟ...
^_^
巴豆妖的晶
看了之後，突然好想喝唷!
叫我老媽煮一下好啦~
mimi
因為我愛啦~
而且最令人佩服的是會做菜的男人~哈哈!
小草
我以為那濃稠的口感全靠太白粉咧..:P
味道會更好喔...
謝謝啦~
是你不嫌棄
to linagnew
對啊~我也是這樣加蛋汁的
一個人慢慢喝囉~
to coupleface
不客氣
互相分享囉!
to 薄荷
呵呵 謝謝
蛋汁加點醋後
蛋花真的會變得很細呢!
to Eileen
美食讓人心情愉悅呢!
to 阿超
下次買來試試看
我還沒買過呢!
to 晶
喝湯當然還要吃點東西
這樣營養才均衡喔!
to mimi
呵呵
這樣要麻煩到你媽媽了
有機會可以自己動手看看喔!
to aprillove
嗯
這樣口感又更不一樣了
to shiling0806
真的可以試試
好簡單呢!
to 小草
玉米濃湯的確是一個好物啊~
哈哈
to yuhi
加玉米醬味道更香喔
to julia
我也有加喔~
還可以加奶油更棒
不過會肥 呼呼
to
我到現在煮玉米濃湯都還是去買康寶的那種調理包回來加的說^^"~~
下次也要照你的方式來煮煮看^^
跟我剛好相反呢
我還沒買過康寶的
下次也買來試試看
終於有道我可以大展身手的菜餚～
以下便和大家分享我的作法^^
作法一、
材料：奶油、麵粉、水（或高湯）、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米粒、玉米醬、蛋
調味：黑楜椒
１先在鍋中加入奶油融化，接著加入麵粉炒成麵糊。炒麵糊時要注意火侯～不要炒到焦。
直到炒出香味即可加入水或高湯，小火或中火慢慢地攪拌均勻，直到湯中看不到麵糊。
２另起油鍋，加入切丁洋蔥爆香、炒軟。此時可以加入自己喜愛的材料～如：紅蘿蔔、馬鈴
薯或磨菇炒軟。接著再倒入剛才的麵糊湯一起煮滾。
３在滾沸的湯中加入玉米粒和玉米醬，再次煮到滾。
４湯滾後，轉小火，邊倒邊攪拌湯，也可煮出漂亮的蛋花。
後記：
１因為麵粉本身已有黏稠性～所以可以不必再勾芡。
２注意加入麵糊中的水或高湯不可過熱，以免麵糊結塊...。
３如果麵糊湯中一直有結塊，可以用濾網過濾。
(就像做茶碗蒸時，用紗布過濾蛋汁，可以使蛋有更綿密的口感^^)
４另外喜歡口感較豐富的朋友，可以另外準備肉於蛋花前加入。
例如：可加入豬肉末或切丁小雞肉～當然也是要先調味和加少許太白粉軟化肉質。
作法二、
材料：costco濃湯包、玉米和火腿或蘑菇、蛋
調味：黑楜椒
１直接去costco買回各種濃湯包
２丟入煮滾的水中
３慢慢地攪拌均勻
４湯滾，加入各式喜好的食材
５打個蛋花～～done!
一樣美味又可口吶～
可惜～通常味精加太多...
謝謝你的分享啊
好詳細的作法~
這樣味道一定很棒囉!!!
這是幾人份ㄉㄚ?
你的材料1灌玉米醬 是要加多少水阿?如果兩人要吃而已~~~那材料也是這樣嗎?
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