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峰大實在太喜愛泰國料理(因為我是泰國人),所以這次來到曼谷才會報名藍象廚藝學校學泰國菜,雖然價格不便宜,半天學四道菜就要3296Baht,但是峰大覺得來體驗一次還是值得的啦!

峰大是自己上藍象的網站直接寫email跟他們預約課程,有半天、一天、三天、五天的課程,每天所教的內容都不太一樣,而一天中有上午與下午兩場。上午有包含傳統市場巡禮與四道菜,下午沒有逛市場所以多教一道甜點。峰大覺得上午逛傳統市場比較有趣一點,所以就報上午場的啦!

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藍象廚藝學校就位在空鐵Surasak站旁邊,從地鐵站就可以看到這棟三層樓的建築,鵝黃色的主色,搭配著紅色的屋頂還有淡淡的白色滾邊,建築很有特色。

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藍象廚藝學校其實是以餐廳為主,算是曼谷滿高級的泰國餐廳之一。

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一進去就可以看到一區小小的販賣區,販賣著各式調味料與香料。

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首先先到二樓等待。

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等待的同時有迎賓飲料可以喝,有香茅的味道。

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桌上還有蓮花一朵。

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藍象給人的感覺很舒服,雖然餐廳小小的,但是氣氛不賴。

當天有九位學生,五位是外國人,一位泰國人,剩下三位都是台灣人啦!這次還認識一位陪著老公小孩來玩的年輕媽媽,身在異鄉能與台灣同胞相遇真的很不賴!

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首先要搭著空鐵到隔壁站Saphan Taksin附近的傳統市場東看看、西看看。

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前往傳統市場的路上就在Robinson百貨前面遇到一群泰國小朋友,很可愛。

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傳統市場就在Robinson百貨旁邊的巷子裡。

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第一站來到一個水果攤。(應該是有跟藍象合作)

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那位廚師兼導遊拿了一袋羅望果。

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現場剝開給我們看,也給我們品嘗一下。

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吃起來有點像龍眼肉的口感,但味道不太一樣,台灣大潤發超市偶爾會看得到喔!

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還有魚餅可以吃,吃起來像甜不辣,上頭的黃瓜畫龍點睛、去油解膩真的太棒。

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接著是參觀魚攤。

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導遊很熱心的介紹魚的種類,她說這種魚都拿來做魚丸比較多。

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各式香料也是重點啦!這可是泰國菜的靈魂耶!

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她手上的就是南薑。

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南薑特寫。

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這個很像檸檬的我忘記是什麼了。(有人知道嗎?)

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還有辣椒、洋蔥、紅蔥頭、大蒜之類的。

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也看到椰奶是怎麼做出來的,刨絲的椰肉泡水就是椰奶啦!

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最後有泰式奶茶或咖啡可以喝,喝起來糖不用錢、冰也不用錢,來到泰國峰大每天都要喝一包才過癮。

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之後就要做空鐵回藍象啦!

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下一篇就要開始一連串做菜的過程囉!(圖片是圍裙、講義與筆記本)

日期:2010.02.03

延伸閱讀:
曼谷遊記2010
曼谷遊記主題篇

藍象網站
http://www.blueelephant.com/
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