峰大的生活札記

這道菜是在電視上學來的，因為材料有特殊的孜然，搭配上氣味獨特的香菜，感覺就是一道很有味道的菜餚，做法又不複雜，所以就來試試看囉 ！

說到【香菜】，反應一定非常兩極，討厭的很討厭，喜歡的卻又很喜歡，不過峰大就是屬於很愛的那種人，哈！其實，小時候的峰大算是很挑食的小孩，常那個不吃，這個不愛，但隨著年齡漸增，對食物的接受度也越來越高，一些小時候很不喜歡的食物像是茄子、苦瓜等等，慢慢都能接受了。

峰大覺得每種食物只要有人吃它，就代表它有存在的價值，所以現在峰大對於各式各樣的食物或料理抱持著開放的態度，只要沒嘗試過，都很願意試試看！哈！不知道這樣是好還是不好？

回到【香根孜然牛肉】吧！材料如下。

材料：

1. 牛肉片200公克
2. 洋蔥1/4個
3. 杏鮑菇3條
4. 香菜1小把
5. 辣椒1條

調味料：
1. 鹽1小匙
2. 醬油1小匙
3. 糖1小匙
4. 孜然少許
5. 白胡椒少許


孜然又稱小茴香

做法：
1. 杏鮑菇切條；辣椒與洋蔥切絲；香菜切小段。


2. 爆香辣椒與洋蔥絲。


3. 加入牛肉片與杏鮑菇拌炒。


4. 炒至牛肉9分熟後，加入香菜與所有的調味料混合均勻，就完成啦！



心得：
孜然與香菜還滿搭配的，讓這道菜多了一些耐人尋味的滋味。洋蔥與杏鮑菇經過拌炒吸收了肉的香味吃起來很鮮甜，反而我覺得牛肉變成配角了。還有我發現這道菜有些微微的辣更好吃！建議辣椒一定要放喔！不排斥香菜的朋友有機會可以試做看看囉！