天氣悶熱的初秋,最適合來盤冰涼開胃的涼拌小黃瓜了!

材料:小黃瓜三條、紅蘿蔔一條、蒜頭數個、檸檬三個、辣椒兩個、魚露少許、鹽巴少許、糖少許、白醋適量。

作法:

1. 先將小黃瓜用菜刀拍一拍,及紅蘿蔔切絲,一起加上少許鹽巴靜置二十分鐘,讓小黃瓜稍微出水。


2. 將多餘的水分瀝乾後,加入糖、鹽巴、白醋、辣椒、蒜頭、魚露、檸檬汁,可以依照個人口味作調配。


3. 攪拌均勻之後,放入冰箱冰個30分鐘,讓小黃瓜入味,就是一道清涼爽口.酸酸辣辣又開胃的「泰式涼拌小黃瓜」囉!

材料和做法非常的簡單,有空的時候可以試做看看,真的簡單又美味喔!

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