進入秋天,天氣涼涼的,可以開始補一補!這道「香菇瓜仔雞湯」就非常適合囉!


材料:



1.雞腿 2.香菇 3.蔭瓜 4.薑


調味料:白胡椒


作法:

1.雞腿肉切塊,用水川燙去除雜質和血水。



2.香菇洗淨切塊、薑切片。

3.燒鍋水,煮開後將川燙後的雞腿肉、香菇、薑、蔭瓜全部丟下去。

4.小火燉煮至少30分鐘,就完成!超簡單!





心得:

1.這次用的是雞腿肉,肉質比較嫩。

2.湯的味道因為有蔭瓜的幫忙變得甜甜的,很好喝,而且蔭瓜本身味道就很重,所以我沒有加鹽巴,不過我把湯汁也一起倒入,雞湯有點偏甜,所以最好分次加入比較好,不要像我一次全倒進去。

3.薑片可以提鮮去腥,一定要加,味道會更好喔!







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