進入秋天，天氣涼涼的，可以開始補一補！這道「香菇瓜仔雞湯」就非常適合囉！
材料：
1.雞腿 2.香菇 3.蔭瓜 4.薑
調味料：白胡椒
作法：
1.雞腿肉切塊，用水川燙去除雜質和血水。
2.香菇洗淨切塊、薑切片。
3.燒鍋水，煮開後將川燙後的雞腿肉、香菇、薑、蔭瓜全部丟下去。
4.小火燉煮至少30分鐘，就完成！超簡單！
心得：
1.這次用的是雞腿肉，肉質比較嫩。
2.湯的味道因為有蔭瓜的幫忙變得甜甜的，很好喝，而且蔭瓜本身味道就很重，所以我沒有加鹽巴，不過我把湯汁也一起倒入，雞湯有點偏甜，所以最好分次加入比較好，不要像我一次全倒進去。
3.薑片可以提鮮去腥，一定要加，味道會更好喔！
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