峰大的生活札記

現在流行將許多特色食材混搭做出一道新菜色，這次的菜色【櫻花蝦雞肉義大利麵】，就是將台灣的本土食材櫻花蝦搭配上義大利麵，加上雞肉與各式蔬菜，其實味道一點都不突兀喔！ 材料：（二人份） 義大利麵二人份 雞胸肉100公克 洋蔥40公克 紅椒、黃椒各20公克 蒜頭3顆 蔥1支 櫻花蝦10公克（或是市售的櫻花蝦醬也可以） 水（高湯）適量 海苔絲少許 調味料： 鹽少許 白胡椒少許 做法： 1.先燒水，煮開後加入鹽後，將義大利麵入鍋煮至喜歡的硬度，撈起備用。 2.洋蔥、紅椒、黃椒切絲，蒜頭切末，蔥切蔥花，雞肉切成小塊加入適量醬油醃漬備用 3.起油鍋，加入洋蔥、蒜頭炒香，再加入櫻花蝦炒香 4.再加入雞肉炒至半熟後，加入適量水或高湯，並加入義大利麵拌勻 5.起鍋前加入鹽與白胡椒調味，灑上蔥花與海苔絲即可完成這道【櫻花蝦雞肉義大利麵】！ 心得與小秘訣： 1.吃起來滿像台式炒麵的感覺，如果再加上一匙醬油就更像了！ 2.櫻花蝦一定要先爆香過，香味才會出來！ 簡單的台西混搭義大利麵，你也可以試試看！ 如果你喜歡義大利麵，還有以下食譜可以參考 中西合璧‧辣味腐乳雞肉蝴蝶麵 另類搭配‧德國香腸義大利麵 中西合璧‧維力炸醬義大利寬麵 中西合璧‧三杯雞肉義大利麵 快速簡便‧蕃茄蒜辣義大利麵 快速簡便‧咖哩雞肉義大利麵 相關蝦料理 ★下酒好菜‧連殼都可以一起吃的鹽酥蝦請點這 ★吃巧又吃飽‧濃濃海味的鮮蝦寬粉條請點這 ★水果入菜‧酸酸甜甜的香芒炒鮮蝦請點這 ★輕鬆上桌‧茄汁奶油燒蝦請點這 ★台西Fusion料理‧櫻花蝦雞肉義大利麵請點這 ★微波料理‧蒜香奶油蝦佐法國麵包請點這 ★酸甜爽口‧蕃茄鮮蝦蝴蝶麵請點這 ★簡單易做‧峰大流胡椒蝦 請點這 ★家常料理‧滑蛋蝦仁 請點這 ★酸甜好滋味‧泰式鮮蝦香柚沙拉 請點這 ★酸辣開胃‧蒜香檸檬草蝦 請點這