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週末的晚上,全家人一起吃晚餐,我也來貢獻一道家常料理吧!

材料:排骨、鳳梨罐頭、紅黃椒、洋蔥、蒜、蔥、太白粉

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醃料:酒、醬油、糖、白胡椒

調味料:蕃茄醬、糖、醬油、白醋

作法:
1.先將排骨用醃料醃漬,時間越久越入味。
2.將紅黃椒、洋蔥、蒜頭切片,鳳梨切成小塊,蔥切成蔥花。

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3.將醃漬後的排骨沾粉(我沾的是太白粉)入油鍋炸熟,撈起備用。
4.起油鍋將蒜頭爆香,加入紅黃椒、洋蔥及鳳梨,並加入適量蕃茄醬、糖、醬油、白醋、鳳梨汁調成醬汁,最後加入太白粉水勾芡。
5.將排骨放入醬汁中拌勻,最後灑上蔥花就可以上桌囉!

心得:
1.這道菜做法比較繁複一點,要先醃後炸,還要調醬汁,有點麻煩。
2.炸排骨的粉可以選用地瓜粉,或是酥炸粉感覺比較適合,手邊只有太白粉所以只好用了。
3.別忘了加入鳳梨罐頭的汁,可以增加鳳梨香味,糖也可以少加些。
4.整體味道酸酸甜甜,加上香酥的排骨,讓人一口接一口喔!

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雖然作法複雜了些,但是只要端上桌,一定很難不受歡迎的!

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峰大 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 訪客
  • 看來好好吃 我也來試試~
  • 歡迎嘗試!

    峰大 於 2011/07/27 15:26 回覆

  • 小媺
  • 肚子餓了…(噗
  • 快去吃吧!!

    峰大 於 2015/03/04 13:15 回覆

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