峰大的生活札記

好久沒做義大利麵了，也沒嘗試過白醬口味的義大利麵，那就來試試看囉！ 材料： 1.蝴蝶麵 2.培根 3.大蒜 4.洋蔥 5.花椰菜 6.鮮奶油 7.奶油 8.橄欖油 調味料：1.鹽 2.白胡椒 3.黑胡椒 作法： 1.把蝴蝶麵先煮好，記得在煮麵水裡加一匙鹽，麵會更好吃，之後把花椰菜也先燙一下。 2.將培根、大蒜、洋蔥切好備用。 3.在鍋裡加橄欖油與少許奶油，並加入洋蔥、大蒜、培根爆香。 4.炒香後，接著加入鮮奶油及水做成醬汁。 5.之後加入花椰菜及蝴蝶麵與醬汁充分拌勻，並且調味，就完成這道簡單的義大利麵囉！ 心得： 1.第一次做這樣「白醬風味」的義大利麵，感覺也挺不錯的，鮮奶油與奶油的香氣很足，與洋蔥與大蒜的香氣很配！ 2.如果要更香的話，可以完全都使用奶油，只是為了健康著想，我將一部分的奶油換成橄欖油。 3.花椰菜先燙過可以減少烹煮的時間喔！ 4.不喜歡培根，也可以換成其他肉類也不錯！ 下廚試試看吧！不會很難的！