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好久沒做義大利麵了,也沒嘗試過白醬口味的義大利麵,那就來試試看囉!


材料:

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1.蝴蝶麵 2.培根 3.大蒜 4.洋蔥 5.花椰菜 6.鮮奶油 7.奶油 8.橄欖油


調味料:1.鹽 2.白胡椒 3.黑胡椒


作法:

1.把蝴蝶麵先煮好,記得在煮麵水裡加一匙鹽,麵會更好吃,之後把花椰菜也先燙一下。

2.將培根、大蒜、洋蔥切好備用。

3.在鍋裡加橄欖油與少許奶油,並加入洋蔥、大蒜、培根爆香。

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4.炒香後,接著加入鮮奶油及水做成醬汁。

5.之後加入花椰菜及蝴蝶麵與醬汁充分拌勻,並且調味,就完成這道簡單的義大利麵囉!

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心得:
1.第一次做這樣「白醬風味」的義大利麵,感覺也挺不錯的,鮮奶油與奶油的香氣很足,與洋蔥與大蒜的香氣很配!

2.如果要更香的話,可以完全都使用奶油,只是為了健康著想,我將一部分的奶油換成橄欖油。

3.花椰菜先燙過可以減少烹煮的時間喔!

4.不喜歡培根,也可以換成其他肉類也不錯!


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下廚試試看吧!不會很難的!
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