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這道菜是從黑暗甜不辣的食譜看來的,因為賣相很好加上烹調的方式很健康,第一次看到就很想試試看,所以這道「三色鮮蔬蒸魚捲」就生出來啦!

材料:

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1.白肉魚片(我買的是超市的冷凍魚片)
2.細蘆筍一把
3.黃椒與紅椒各1/4個
4.檸檬一顆

調味料:
1.鹽少許
2.黑胡椒少許
3.黃芥末醬少許
4.美乃滋醬少許

做法:
1.將魚片片好,灑上適量的黑胡椒及鹽巴。
2.蘆筍、黃椒與紅椒切段後丟到滾水中約30秒左右,先略微加熱。

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魚片要去蒸之前

3.將蘆筍、黃椒與紅椒捲入魚片中,淋上一些檸檬汁,拿去蒸大約5-7分鐘左右。
4.醬汁的部分就是將黃芥末醬、美乃滋醬與檸檬汁混合成適合自己的口味就成為佐醬。
5.蒸好後,將檸檬黃芥末醬淋在魚捲上,就完成了這道「三色鮮蔬蒸魚捲」。


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心得:
1.吃起來很清淡,我一開始的鹽加的比較少,之後的檸檬黃芥末醬正好有提味效果。
2.不想要佐醬也可以,吃原味也不錯。
3.裡頭的蔬菜可以換成自己喜歡的,可以任意搭配。
4.檸檬黃芥末醬與魚肉的味道很搭,酸中又帶點黃芥末的特殊氣味與美乃滋的香甜,還不錯。

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這道清爽又有健康概念的「三色鮮蔬蒸魚捲」推薦給大家!

這道菜參考自黑暗甜不辣的網誌由此去

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