這道菜是從黑暗甜不辣的食譜看來的，因為賣相很好加上烹調的方式很健康，第一次看到就很想試試看，所以這道「三色鮮蔬蒸魚捲」就生出來啦！
材料：
1.白肉魚片（我買的是超市的冷凍魚片）
2.細蘆筍一把
3.黃椒與紅椒各1/4個
4.檸檬一顆
調味料：
1.鹽少許
2.黑胡椒少許
3.黃芥末醬少許
4.美乃滋醬少許
做法：
1.將魚片片好，灑上適量的黑胡椒及鹽巴。
2.蘆筍、黃椒與紅椒切段後丟到滾水中約30秒左右，先略微加熱。
魚片要去蒸之前
3.將蘆筍、黃椒與紅椒捲入魚片中，淋上一些檸檬汁，拿去蒸大約5-7分鐘左右。
4.醬汁的部分就是將黃芥末醬、美乃滋醬與檸檬汁混合成適合自己的口味就成為佐醬。
5.蒸好後，將檸檬黃芥末醬淋在魚捲上，就完成了這道「三色鮮蔬蒸魚捲」。
心得：
1.吃起來很清淡，我一開始的鹽加的比較少，之後的檸檬黃芥末醬正好有提味效果。
2.不想要佐醬也可以，吃原味也不錯。
3.裡頭的蔬菜可以換成自己喜歡的，可以任意搭配。
4.檸檬黃芥末醬與魚肉的味道很搭，酸中又帶點黃芥末的特殊氣味與美乃滋的香甜，還不錯。
這道清爽又有健康概念的「三色鮮蔬蒸魚捲」推薦給大家！
這道菜參考自黑暗甜不辣的網誌由此去
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我也準備要來嘗試這道菜呢，沒想到被峰大強先了，嘻嘻，峰大要不要來參加我們的一週一料理遊戲啊？
ㄎㄎ蔬菜直接跟魚一起蒸，你比我聰明吶~! 話說「一週一料理」可以週末做好周四再PO哦~
這可是個很大的挑戰啊! 我怕我生不出來 哈
拍謝~看錯，但我一直在想可不可以減少一個步驟，直接把蔬菜跟魚一起蒸就好了，Erin你要做的時候試試看這一招吧~
理論上應該是可以耶~ 更簡單~哈
黃芥末醬真的很好用耶~~ 我應該也來囤一罐 這道菜好清爽 粉夏天的味道~~
是啊 黃芥末蠻好用的 大賣場都有賣
我也要試看看!!
歡迎嘗試喔!!!
峰大厲害哦 蒸魚捲色香味俱全 顏色配的很美 ^^
謝謝美女的稱讚喔! 感謝!
請問 用電鍋蒸的話大約要放多少水 蒸幾分鐘呢?? 用瓦斯開鍋蒸大概是要多少水呢?? 料理新手請多包涵 謝謝~~^^~~
用電鍋大概外鍋1杯半的水就可以了 瓦斯開鍋蒸 大概兩大碗水