峰大的生活札記

這次峰大與部落客朋友一同試吃的是華國飯店十二樓的桂華會館吃到飽活動－「桂華飽典任君嚐」。峰大的同事曾經在華國飯店舉辦婚宴，所以並不陌生囉！ 這次的「桂華飽典任君嚐」的活動，只在99/4/16~6/30的五六日午餐（12:00~14:30）及晚餐（18:00~22:00）時段供應，每人 499 加一成服務費。公關Grace說日前一公布消息，訂位已經排到六月了，所以還在考慮平日是不是也會有囉！ 飯店還很用心的準備歡迎海報，陣仗真的很大！ 來看看桂華飽典裡賣的到底是什麼東西吧！ 這就是吃到飽的菜單啦！ ＜港式點心＞ 蠔皇叉燒包 吃得出這是飯店自製的叉燒包，顏色沒有這麼鮮紅，味道比較甜一點。 芋絲炸春捲　 用料很實在，可以吃到許多海鮮料，芋絲倒成為了配角。 香煎蘿蔔糕 軟軟的口感，蘿蔔的香氣很足。 錦繡蟹柳球 吃起來真材實料，內餡鮮甜有嚼勁。 甜酒魚翅餃 味道也不錯，內餡很紮實。 ＜港式燒味＞ 明爐燒鴨 油油亮亮的外皮，吃起來不會很韌。 海蜇絲 清淡爽脆的口感，還OK。 醉雞 醉雞很入味，肉質十分軟嫩，酒香味十足，峰大很喜歡這一道。 叉燒 叉燒烤出來的色澤晶瑩剔透，吃起來甜甜鹹鹹的，不柴不澀。 滷水檔 醉蝦 這道「醉蝦」峰大要好好推薦，我覺得這醉蝦真的很棒！除了肉質鮮甜多汁外，濃厚的酒香味更能帶出蝦肉的甜味，好吃！ ＜經典熱食與海鮮＞ 椒鹽鮮蝦 這道椒鹽口味的的蝦子味道也很棒，香氣十足，搭配一杯冰涼的啤酒真的很棒！ 黃金六兩肉 原本擔心六兩肉用炸的會不會讓肉質變得太韌、不好入口，事後證明我多慮了，豬頸肉依舊保有獨特的脆脆口感，炸過後香氣更明顯，峰大也滿喜歡這道。 起士烤扇貝 扇貝上頭加了起士與蜂蜜芥末醬去烤，吃起來甜味與奶香味很明顯，很有創意的一道菜。 欖菜蒸龍鱈 欖菜這是一種用橄欖+芥菜+鹽醃出來的泡菜，看起來黑黑的，有點像梅干菜的感覺，潮州人常拿它來炒肉末和豆干。欖菜蒸龍鱈吃起來很清爽，沒有太繁複的調味。 沙茶桂花蟹 淡淡的沙茶味道，還有蛋汁滑順的口感，不用太費力就可以吃到鮮甜的蟹肉。 滑蛋蝦仁 整體調味清淡，除了軟滑的蛋液與蔥花香，還有爽脆的蝦仁。 欖菜炒飯 欖菜拿來炒飯感覺滿特別的！ 醬爆松阪豬 這道松阪豬吃起來比較清爽一些，一旁甜豆清甜的口感峰大很喜歡。 XO醬爆花枝 花枝切得很豪邁，很有台式熱炒的感覺！ 鬼馬炒牛肉 鬼馬就是廣東人說的油條啦！脆口的鬼馬配上沙朗，你會感受到軟中帶硬的口感，很有趣的一道菜。 砂鍋鮮蚵 台式風味的一道鮮蚵料理，最特出的就是豆豉的鹹甘味，下飯好料理！ ＜湯品＞ 西湖牛肉羹 裡頭主要是牛肉碎末的口感，微酸的湯頭，芶芡芶的剛剛好，不會讓人感覺很有負擔。 蝦米蘿蔔糕湯 這道峰大比較喜歡，湯頭是濃郁的大骨高湯，配上軟嫩的蘿蔔糕與大量白胡椒的提味，如果加點芹菜末就很像濃郁版米粉湯的感覺，這樣簡單平實的味道就很迷人了！ ＜甜點＞ 紅豆麻糬 這道紅豆麻糬皮薄餡多又實在，軟Q的口感，裡頭還有核桃碎增加口感與香氣，真的很不錯吃。 鴛鴦紅豆糕 這個紅豆糕吃起來很清爽，只有一絲絲淡淡的甜味，怕甜的朋友這道鴛鴦紅豆糕 應該很適合你。 杏仁豆腐 杏仁的香氣很溫和，「鼓溜」的口感一下就進了肚子。 椰香玉麻糬 裡頭包有綠豆與椰子的內餡，雖然是炸的甜點，但絲毫不會感到油膩。 芝麻球 這芝麻球峰大很喜歡，外頭的芝麻經過油炸香氣都跑出來了，裡頭的紅豆內餡不會過甜，彈牙的麻糬口感，看似簡單卻一點也不簡單啊！峰大要給她甜點冠軍！ ＜單點類＞不在吃到飽名單裡喔！ 潮州滷水鵝 滷水味道比較清爽一些，並不會喧賓奪主的淡淡香氣，還不錯吃。 黃金流沙包 這黃金流沙包吃起來鹹蛋黃的味道比較重一些，熱熱的吃真的很棒！ 日期：2010.04.17 台北華國大飯店 桂華會館 地址：台北市林森北路600號12樓 電話：02-2596-5111 網址：http://www.imperialhotel.com.tw/