這家台南正蚵仔煎原本是在高速公路旁邊的夜市，不過因為道路拓寬夜市拆遷，才搬到現在的位置營業的，除了蚵仔煎之外，也有賣臭豆腐、生炒花枝與東山鴨頭。
當天有兩位北部代表－Cindy與峰大，南部代表－Jowei與主揪小不點，大家來評比一下口味囉！
店面外頭分成兩個部分，一邊是東山鴨頭的處理區。
一邊則是料理蚵仔煎、花枝與臭豆腐的地方。
裡頭的座位區就很簡單。
牆上大大的招牌就陳列著店裡所賣的品項，設計得很花俏。
首先是峰大很愛的小吃－蚵仔煎／50元
蚵仔煎要好吃，除了蚵仔要新鮮、太白粉水的調配要注意外，醬汁也是很重要的。蚵仔煎上頭有三種醬，紅色的甜醬、黑色的醬油與橘色的辣醬，甜甜辣辣的很合峰大的口味。
蚵仔的個頭與市面上的差不多大，青菜則是用A菜，這裡的粉吃起來也不像一般軟滑的感覺，是比較Q的口感。
生炒花枝羹／50元
這生炒花枝羹吃起來真的很甜，十足南部口味，裡頭有爆炒過的蒜頭、辣椒與洋蔥的香味，濃郁的湯汁，配上大塊的花枝，真的很夠味！還不賴。
臭豆腐／50元
賣相不錯，這裡的臭豆腐是挖個洞填入醬料的方式。
臭豆腐味道不是很臭，吃起來豆香味十足，蒜泥醬油配上一些九層塔絲，外酥內軟，還不錯吃。
泡菜／30元
有百香果香味，吃起來清清淡淡的，峰大覺得泡菜可以再甜再酸一點更好。
生炒花枝／150元
花枝與洋蔥的組合，這裡的生炒花枝用的大多是翅的部分，吃起來脆脆的很爽口，份量也不少，口味沒有羹湯這麼甜，比較大眾口味一些。
東山鴨頭拼盤
共有兩盤，這一盤有豬血糕、豆乾、鳥蛋、甜不辣、鴨腸。裡頭我最愛豆乾與甜不辣了，上頭的胡椒粉是老闆研發的，吃起來除了有胡椒香還有淡淡的甘甜味，很不錯。
這一盤有鴨頭、七里香、雞翅、豬耳朵。這是峰大第一次吃到鴨頭，那天感謝在場的三位美女教峰大怎麼吃鴨頭，哈哈！不過吃過之後，我想鴨頭應該不是我的菜啦！因為峰大不愛啃骨頭，不過鴨頭香香酥酥的，味道不錯。七里香峰大很喜歡，很香！
這家台南正蚵仔煎真的很南部口味，喜歡南部偏甜口味的朋友或許可以來吃吃看囉！
日期：2010.04.22
台南正蚵仔煎
地址：桃園縣桃園市中山路1076號（愛買入口對面）
電話：03-2174351
營業時間：15：30－01：00
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