峰大的生活札記

在此分享2011年的年夜菜菜色囉！祝大家新年快樂！新的一年事事順心！ 【鳳梨糖醋排骨】 加了鳳梨的糖醋排骨一直都是峰大的最愛，酸酸甜甜就是我的菜！ 【海參蹄筋燴什錦】 清爽的一道菜。 【韭黃炒牛肉】 峰大很喜歡韭黃的香氣。 【藥膳鮮蝦】 淡淡的中藥香氣，跟鮮甜的蝦肉很對味。 【蒜苗炒臘肉】 過年必備的一道菜。 【什錦三色冷盤】 香腸、花枝與炸魚片。 【芋丸拼蝦捲】 過年必備的一道菜。 【煙燻雞肉】 過年一定要有吃雞，吃雞就是「起家」，過年討個好彩頭！ 【滋補羊肉爐】 這是峰爸的手路菜，完全不加水，全部都是米酒，峰爸選用帶皮的羊肉塊下去燉煮，經過點火燒煮，只有酒香與濃厚的羊肉鮮甜喔！ 【鹹蛋長年菜】 刈菜也是過年一定會看到的一道菜，不過峰大不愛長年菜就是。 【泰味椒麻雞】 看到這泰式料理，不用懷疑這是峰大的傑作啦！這道菜峰大真的做了不下20遍啊！ 【四季肥腸】 這也是峰大的料理，不過是第一次嘗試，火侯還沒有掌握得很好，所以菜色沒有這麼美，不過吃起來還是不賴的啦！ 【涼拌海蜇皮】 這道菜是阿姨提供的涼拌菜。 【香滷鴨翅】 這道菜也是阿姨提供的菜色。 【香煎鯧魚】 象徵年年有餘囉！ 【鳳梨雞湯】 清爽的鳳梨雞湯，好喝。 【台式炒米粉】 百吃不膩的好味道。 【柳丁切盤】 吃完大魚大肉，一定要來點水果搭配囉！ 【三色水果拼盤】 蘋果、草莓與葡萄的搭配！ 祝大家新年快樂！