峰大的生活札記

這家位在彰化車站附近的【阿璋肉圓】，由於地利之便，口味不錯，因此成了彰化市有名的肉圓店家之一。酷愛肉圓的峰大，來到彰化玩，怎可漏勾不吃呢？


阿璋肉圓據官網上的資料，製作方式首先以浸泡過的米，遵古製法磨漿後，去水，加上數種香料地瓜粉等機器先拌勻，待香味浸入後，一邊包餡一邊搥打外皮的粉團，內餡則是溫體黑豬肉加上筍子，過程複雜，咬勁也夠，看似樸實的肉圓卻充滿學問喔！


除了招牌的肉圓，還有數種湯品可以搭配，不過天氣實在是很熱，所以這次就沒點湯來喝了。沒點湯品也沒關係，這裡也很貼心的提供了大鍋湯可以自行取用。


一旁可以看到一顆一顆的肉圓整齊的擺放在蒸籠裡。


除了店面旁的用餐區外，在對街也有一區用餐的地方。


門口就有以彰化為故事地點的【那些年】的人形立牌。


女神妍希與新生代偶像柯震東。


店裡頭一定不會少的就是各式報章雜誌的介紹囉！之前還破紀錄製作了重630公斤的肉圓，真得是很誇張啊！


將將！這就是大名鼎鼎的【阿璋肉圓】啦！香菜是另外加上去，香菜就放在桌上任君斟酌使用。


經過油泡的肉圓外皮很Q彈，裡頭的豬肉塊還滿大塊的，同樣是咬勁十足。


裡頭還有筍干，一顆香菇，淋上獨門醬汁，這就是最正統的台灣美食－肉圓啦！醬汁吃起來以鹹味為主，個人喜歡醬汁帶點甜味就是，建議加一點辣油會更好吃！如果喜歡它們家的口味，也可以外帶生肉圓回去自己烹調喔！

日期：2012.07.08

阿璋肉圓
地址：彰化縣彰化市長安街144號
電話：047-229517
網址： http://achang.idv.tw