峰大的生活札記

這個算是「清冰箱」的時候所想到的一道料理，做法一樣簡單又不錯吃喔！


材料：




1.雞腿排兩塊 2.蔥一根 3.紅蘿蔔半條 4.洋蔥半個
5.花椰菜數朵 6.蕃茄一個


調味料

1.黑胡椒 2.醬油 3.鹽 4.糖
5.義大利香料 6.番茄醬


做法
1.將雞腿排洗淨切成小塊，加入義大利香料、醬油、鹽、糖、黑胡椒醃漬。





2.將洋蔥、紅蘿蔔切片，蕃茄切塊，蔥切成末，花椰菜切成適口大小，花椰菜用水燙熟備用。







3.起油鍋將雞塊煎成外表金黃、八分熟左右後取出備用。

4.另起油鍋加入洋蔥、紅蘿蔔及蕃茄拌炒，炒香後，加入適量的水略煮，煮滾後加入雞塊一起燴煮。

5.依個人口味調味。

6.呈盤後灑上蔥花就完成囉！





心得

1.如果單吃雞塊感覺有點油膩，不過配上蕃茄微酸的味道，剛好中和雞肉的油膩感。

2.經過略為燉煮的洋蔥和紅蘿蔔很甜、很好吃喔！

3.這道菜除了有雞肉的蛋白質之外，還吃得到四樣蔬菜（如果蔥也算的話就五樣囉），算是很有健康概念啦！





有機會可以試試這道簡單方便的「清冰箱」料理喔！