這個算是「清冰箱」的時候所想到的一道料理,做法一樣簡單又不錯吃喔!


材料:




1.雞腿排兩塊 2.蔥一根 3.紅蘿蔔半條 4.洋蔥半個
5.花椰菜數朵 6.蕃茄一個


調味料

1.黑胡椒 2.醬油 3.鹽 4.糖
5.義大利香料 6.番茄醬


做法
1.將雞腿排洗淨切成小塊,加入義大利香料、醬油、鹽、糖、黑胡椒醃漬。





2.將洋蔥、紅蘿蔔切片,蕃茄切塊,蔥切成末,花椰菜切成適口大小,花椰菜用水燙熟備用。







3.起油鍋將雞塊煎成外表金黃、八分熟左右後取出備用。

4.另起油鍋加入洋蔥、紅蘿蔔及蕃茄拌炒,炒香後,加入適量的水略煮,煮滾後加入雞塊一起燴煮。

5.依個人口味調味。

6.呈盤後灑上蔥花就完成囉!





心得

1.如果單吃雞塊感覺有點油膩,不過配上蕃茄微酸的味道,剛好中和雞肉的油膩感。

2.經過略為燉煮的洋蔥和紅蘿蔔很甜、很好吃喔!

3.這道菜除了有雞肉的蛋白質之外,還吃得到四樣蔬菜(如果蔥也算的話就五樣囉),算是很有健康概念啦!





有機會可以試試這道簡單方便的「清冰箱」料理喔!


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