這是參考自「快樂廚房雜誌」雙月刊裡的一道簡單的夏日涼拌菜，用的是夏天盛產的芒果入菜喔！
材料：
1.雞蛋豆腐一塊
2.鮮蝦3尾
調味料：
1.芒果 2.紅辣椒 3.香菜（我用豆苗代替）4.檸檬汁少許
5.橄欖油適量6.糖7.鹽8.白胡椒
作法：
1.將雞蛋豆腐洗淨後放入盤中
2.鮮蝦用滾水燙熟後撈起去殼，排放在豆腐上。
3.將芒果切成小丁、紅辣椒去籽切碎、香菜切碎
4.取一容器將芒果丁等所有調味料全部拌勻
5.淋在豆腐上就完成囉！
心得：
1.豆腐配上酸甜的芒果還蠻不錯的，不過因為沒買到香菜，用燙過的豆苗代替，味道就差了一些。
2.還有我覺得我調味料的量沒抓好，雖然味道還可以，不過還有些進步的空間呢！
3.作完才發現雜誌上的蝦子尾巴沒有去掉，比較好看，不過我連尾巴都去掉了。
沒有油煙的一道涼拌菜，適合夏天食用喔！
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<食記..味蕾的旅行..台北篇> (12)
峰大!
小真給你拍拍手啦!
雖然是取自快樂廚房雜誌!
但……一位大男人怎麼這麼巧手啊!
可以弄出這麼精緻的料理啊!
身為女生的我，還真罕顏耶!
當你的太太一定很幸福啦!
是這一期快樂廚房雜誌嗎??~
如果是我也有一本~
趕快來翻翻~
真的太厲害了
看起來就相當的清爽的感覺
香菜和海鮮的味道該很合
改天來試做看看。
（冰箱正有一顆快乾的的芒果ing）
天呀...好可口,
正適合這炎炎的夏天 ^^b
這完全不需要煎煮炒炸ㄟ
蠻適合夏天的清爽口味，不過最近經由朋友口中得知
芒果一顆熱量約450大卡喔！幾乎等於一個便當了
所以吃芒果還是要節制耶...
艾爾雯
很讚哦~~蝦子尾巴不去掉有方法的,撥蝦時,先把最頂端那一小個蝦尾先往上拔
之後再拔另外二個尾巴,這樣蝦子的尾巴就能保留的很完整囉~~
以視覺上來說
已經很完美了耶
真的還需要進步嗎?
看起來真的很美味耶~
那顆芒果好紅 看起來好好吃喔!!
整道看起來酸酸甜甜的
又加上蝦子和豆腐 真是好～
給你拍拍手～