這同樣也是從「哈密瓜的廚房」裡所看到的一道點心，只是把南瓜改成地瓜。放連假沒外出，就在家動手試試這道點心囉！
材料：
1.地瓜 2.蛋黃 3.芝麻
調味料：
1.糖 2.鹽 3.太白粉
作法：
1.將地瓜削皮蒸熟。
2.拿個容器把地瓜壓成泥，並加入蛋黃、鹽、糖、太白粉拌勻。
3.把地瓜泥搓成圓球狀，沾上芝麻及一些太白粉。
4.下鍋油炸，炸透即可！
心得：
1.地瓜的用量大約三條，我加入一顆蛋黃。
2.吃起來，外皮沒有很酥，因為我只沾太白粉就下去炸，所以外皮不酥，只有地瓜軟軟的口感，喜歡外表酥脆的，可以沾麵包粉下去炸。
3.炸過的地瓜球透出地瓜的原有香甜，還有隱約的芝麻香，還不錯吃囉！
延伸閱讀:
哈密瓜的廚房-南瓜酥餅
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