這同樣也是從「哈密瓜的廚房」裡所看到的一道點心,只是把南瓜改成地瓜。放連假沒外出,就在家動手試試這道點心囉!


材料:



1.地瓜 2.蛋黃 3.芝麻


調味料:
1.糖 2.鹽 3.太白粉


作法:
1.將地瓜削皮蒸熟。





2.拿個容器把地瓜壓成泥,並加入蛋黃、鹽、糖、太白粉拌勻。





3.把地瓜泥搓成圓球狀,沾上芝麻及一些太白粉。





4.下鍋油炸,炸透即可!



心得:

1.地瓜的用量大約三條,我加入一顆蛋黃。

2.吃起來,外皮沒有很酥,因為我只沾太白粉就下去炸,所以外皮不酥,只有地瓜軟軟的口感,喜歡外表酥脆的,可以沾麵包粉下去炸。

3.炸過的地瓜球透出地瓜的原有香甜,還有隱約的芝麻香,還不錯吃囉!




延伸閱讀:
哈密瓜的廚房-南瓜酥餅

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