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這是一道利用峰大之前去香港買的方便醬所做的料理,非常簡單又下飯喔!

材料:
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1.豬小排300公克

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2.黃、紅甜椒各30公克
3.洋蔥30公克
4.大蒜6瓣
5.蔥1支

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6.李錦記蜜汁蒜香骨醬1 包

沒有這包方便醬的話應該可以用以下這些代替,看了包裝背後有這些素材,以下比例可以自行調整。

調味料:
1.醬油2大匙
2.蜂蜜1大匙
3.番茄醬1大匙
4.蠔油1大匙
5.蒜末1大匙
6.香油1小匙

做法:

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1.將洋蔥切絲、黃紅甜椒切塊、蔥白切段、蔥綠切成蔥花、大蒜切片備用。

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2.熱鍋後加一小匙油,將豬小排入鍋煎成八分熟,之後盛起備用。

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3.利用鍋中逼出的油脂爆香蔥段、大蒜片、洋蔥絲。

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4.炒香辛香料之後,加入蜜汁蒜香骨醬拌炒後,再加入250毫升的水。

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5.此時,加入豬小排與甜椒燜煮。

6.等醬汁略為收乾後,關火前加入蔥花略拌後即可盛盤。

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心得:

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1.吃起來是醬濃味厚,鹹中帶甜的一道菜,有這種醬果然方便,完全不用煩惱調味的問題。

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2.豬小排吃起來比較有嚼勁,如果不喜歡肉質比較硬的,換成豬里肌應該也可以。

3.裡頭的蔬菜可以自行替換,蘆筍、玉米筍應該都是不錯的選擇。


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峰大很喜歡這包「蜜汁蒜香骨醬」的濃厚甜味,真的很對我的味啊!剩餘的醬汁淋在飯上,白飯一定瞬間秒殺!下次遇到應該會多買幾包「屯貨」,哈!

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