峰大的生活札記

這是一道利用峰大之前去香港買的方便醬所做的料理,非常簡單又下飯喔! 材料: 1.豬小排300公克 2.黃、紅甜椒各30公克 3.洋蔥30公克 4.大蒜6瓣 5.蔥1支 6.李錦記蜜汁蒜香骨醬1 包 沒有這包方便醬的話應該可以用以下這些代替,看了包裝背後有這些素材,以下比例可以自行調整。 調味料: 1.醬油2大匙 2.蜂蜜1大匙 3.番茄醬1大匙 4.蠔油1大匙 5.蒜末1大匙 6.香油1小匙 做法: 1.將洋蔥切絲、黃紅甜椒切塊、蔥白切段、蔥綠切成蔥花、大蒜切片備用。 2.熱鍋後加一小匙油,將豬小排入鍋煎成八分熟,之後盛起備用。 3.利用鍋中逼出的油脂爆香蔥段、大蒜片、洋蔥絲。 4.炒香辛香料之後,加入蜜汁蒜香骨醬拌炒後,再加入250毫升的水。 5.此時,加入豬小排與甜椒燜煮。 6.等醬汁略為收乾後,關火前加入蔥花略拌後即可盛盤。 心得: 1.吃起來是醬濃味厚,鹹中帶甜的一道菜,有這種醬果然方便,完全不用煩惱調味的問題。 2.豬小排吃起來比較有嚼勁,如果不喜歡肉質比較硬的,換成豬里肌應該也可以。 3.裡頭的蔬菜可以自行替換,蘆筍、玉米筍應該都是不錯的選擇。 峰大很喜歡這包「蜜汁蒜香骨醬」的濃厚甜味,真的很對我的味啊!剩餘的醬汁淋在飯上,白飯一定瞬間秒殺!下次遇到應該會多買幾包「屯貨」,哈!