DSCF4379_nEO_IMG
雞湯算是峰大最常煮的湯品了,尤其用電鍋做更是簡便!雞肉汆燙一下,加水丟進電鍋,開關跳起來的瞬間,雞湯就好了!真的非常適合像我一樣的懶人!加上山藥與中藥材就變成了補氣又養生的「蔘耆山藥雞湯」!

材料:(六-八碗份量)

DSCF4331_nEO_IMG
1.雞肉600公克

2.山藥300公克
3.老薑一塊

DSCF4333_nEO_IMG
4.黨蔘2錢
5.黃耆2錢
6.枸杞2錢
7.紅棗5顆
8.甘草2片

調味料:
1.米酒一小匙(可不加)
2.鹽適量

費用:一共195元
1.雞腿120元
2.山藥50元
3.薑5元
4.中藥20元

做法:
DSCF4337_nEO_IMG
1.雞肉下水汆燙後撈起,洗去雜質與剝去雞皮(不剝也可以)。

DSCF4338_nEO_IMG
2.山藥去皮洗淨切塊,老薑洗淨切片備用。

3.黨蔘、黃耆、枸杞、紅棗用水略為清洗,紅棗去核備用。

DSCF4340_nEO_IMG
4.把雞肉、山藥、老薑與藥材全部加入內鍋,加入約八分滿的水,外鍋放2-3杯水,按下開關,等開關跳起來,加點鹽巴調味,好喝又補氣的「蔘耆山藥雞湯」就完成啦!

DSCF4373_nEO_IMG

DSCF4344_nEO_IMG

心得與小提醒:
1.雞肉的部分,峰大選擇的是傳統市場請肉販現剁的雞腿,要放半支雞也可以。

2.新鮮山藥具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效,更能增加免疫功能,還有使受損的腸黏膜再生的功效,含多量的澱粉酵素,可以消脹氣、止腹瀉。

3.紅棗、黨蔘與黃耆都有補氣的功效,枸杞、紅棗也對身體很好。

4.峰大煮雞湯有個習慣就是會放幾片老薑,除了去腥還能提味,一舉兩得。

5.如果想要讓湯更清爽無負擔,可以跟峰大一樣,汆燙雞肉過後,把雞皮全都去掉,煮出來的湯油脂會少很多,喝起來真的比較清爽喔!

7.這道湯品比較不適合正在感冒的朋友喝喔!請等感冒好了再喝比較好。

DSCF4376_nEO_IMG

這道湯品真的簡單又好喝!把材料處理好通通丟進電鍋就對了!說到這峰大真的很愛用電鍋煮湯,操作簡單、省時方便外,重點是成功率很高,不太可能會失敗!講了這麼多,趕快去買材料做做看啦!這道簡單的食補料理推薦給大家!


延伸閱讀
家常美食‧鳳梨苦瓜雞湯
簡易甜湯‧冰糖銀耳綠豆湯
養生甜品‧蓮子銀耳桂圓湯
懶人料理‧超簡易蒜頭雞湯
養生料理‧清燉藥膳雞湯
天涼最適合‧香菇瓜仔雞湯
零失敗的玉米濃湯

創作者介紹
創作者 峰大 的頭像
峰大

峰大的生活札記

峰大 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()