峰大的生活札記

雞湯算是峰大最常煮的湯品了，尤其用電鍋做更是簡便！雞肉汆燙一下，加水丟進電鍋，開關跳起來的瞬間，雞湯就好了！真的非常適合像我一樣的懶人！加上山藥與中藥材就變成了補氣又養生的「蔘耆山藥雞湯」！

材料：（六-八碗份量）


1.雞肉600公克

2.山藥300公克
3.老薑一塊


4.黨蔘2錢
5.黃耆2錢
6.枸杞2錢
7.紅棗5顆
8.甘草2片

調味料：
1.米酒一小匙（可不加）
2.鹽適量

費用：一共195元
1.雞腿120元
2.山藥50元
3.薑5元
4.中藥20元

做法：

1.雞肉下水汆燙後撈起，洗去雜質與剝去雞皮（不剝也可以）。


2.山藥去皮洗淨切塊，老薑洗淨切片備用。

3.黨蔘、黃耆、枸杞、紅棗用水略為清洗，紅棗去核備用。


4.把雞肉、山藥、老薑與藥材全部加入內鍋，加入約八分滿的水，外鍋放2-3杯水，按下開關，等開關跳起來，加點鹽巴調味，好喝又補氣的「蔘耆山藥雞湯」就完成啦！





心得與小提醒：
1.雞肉的部分，峰大選擇的是傳統市場請肉販現剁的雞腿，要放半支雞也可以。

2.新鮮山藥具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效，更能增加免疫功能，還有使受損的腸黏膜再生的功效，含多量的澱粉酵素，可以消脹氣、止腹瀉。

3.紅棗、黨蔘與黃耆都有補氣的功效，枸杞、紅棗也對身體很好。

4.峰大煮雞湯有個習慣就是會放幾片老薑，除了去腥還能提味，一舉兩得。

5.如果想要讓湯更清爽無負擔，可以跟峰大一樣，汆燙雞肉過後，把雞皮全都去掉，煮出來的湯油脂會少很多，喝起來真的比較清爽喔！

7.這道湯品比較不適合正在感冒的朋友喝喔！請等感冒好了再喝比較好。



這道湯品真的簡單又好喝！把材料處理好通通丟進電鍋就對了！說到這峰大真的很愛用電鍋煮湯，操作簡單、省時方便外，重點是成功率很高，不太可能會失敗！講了這麼多，趕快去買材料做做看啦！這道簡單的食補料理推薦給大家！


延伸閱讀
家常美食‧鳳梨苦瓜雞湯
簡易甜湯‧冰糖銀耳綠豆湯
養生甜品‧蓮子銀耳桂圓湯
懶人料理‧超簡易蒜頭雞湯
養生料理‧清燉藥膳雞湯
天涼最適合‧香菇瓜仔雞湯
零失敗的玉米濃湯