欣葉餐廳除了日式自助餐、台菜之外，其實還有日式火鍋喔！這次試吃的「呷哺呷哺」就是旗下的日式火鍋餐廳，位在台北市雙城街上。
這天試吃的是新推出的「鮮活春料理」套餐，兩人套餐1980+10％，根據店經理的介紹，這些都是現在最當季的食材，老祖宗也告訴我們食材就是要吃當季的最好，看看接下來吃了什麼吧！
餐廳裡頭的裝潢很典雅簡約，一旁還有生猛海鮮的水族箱。
不過峰大發現這張有點跳Tone的畫作，原來加菲貓也喜歡吃日式火鍋呢！
依序入坐後，服務員送上了熱茶以及一小杯梅子醋，經理提醒不要喝太大口，不過峰大嗜酸，完全沒有被嗆到，喝起來甜味比較多一些，不錯喝。
接著送上的是沾醬，服務員都會幫你服務得好好的，都不用動手。
清爽的沾醬，蔥花、蒜泥、蘿蔔泥與淡醬油的組合。
鍋子是特製的銅鍋，導熱很快，不知道為什麼這個銅鍋讓我想起韓劇「大長今」，好像在宮廷裡會用到的鍋子喔！
鍋子裡則是琥珀色的高湯。
一旁還準備了加有蔥花、海苔絲的湯杯，讓高湯喝起來更鮮美。
在火鍋盤上來之前，送上的是前菜－鮪魚山藥佐和風醬。微炙過的鮪魚，吃起來鮮美爽口，搭配的脆口的山藥與新鮮的番茄，酸酸甜甜的滋味還不錯，最底下則是日本來的醃漬櫻花葉，味道也蠻特別的。
接著就是重頭戲鮑魚明蝦海鮮鍋啦！這一大盤的海鮮料端上來，氣勢還真的很驚人！這樣的海鮮盤可是集合了各國優質的食材喔！
裡頭有來自澎湖的大明蝦！
南非的活鮑魚，真的還會動！
嘉義東石的蛤蜊，每一個都很大。
蚵仔也是來是嘉義東石的，蚵仔渾圓飽滿；干貝則來自北海道。
鮭魚是挪威來的。
這些海鮮料全部都由服務員桌邊服務，只要動動筷子就可以享用到最剛好的熟度與美味。今天是由店經理親自出馬囉！
蛤蜊很飽滿，真的很新鮮，口中能感受到蛤蜊特有的鹹鮮味，我很喜歡。
蚵仔吃起來也很不錯。
QQ的鮑魚。
有嚼勁的干貝，味道很好。
鮭魚片吃起來也不賴，不過比較沒有前面幾樣令人印象深刻。
那明蝦怎麼不見了？原來是這裡的明蝦除了直接丟下鍋裡煮，還可以選擇用鹽烤或清蒸方式料理，峰大跟朋友兩個人分別選了不同的料理方式。
峰大選的是清蒸明蝦。明蝦上頭淋的是蒜泥，底下鋪著豆腐，可以吃得出明蝦的鮮甜，加上蒜蓉的提味，真的好好吃啊！
朋友的鹽烤明蝦也很棒，肉質比起清蒸的要緊實，蝦肉的甜度更高，兩者都很不錯呢！
吃完明蝦後，還貼心的遞上了一盆檸檬茶，不是拿來喝的喔！是給你洗手用的。
接著送上的是蔬菜盤，裡頭有杏鮑菇、美白菇、鴻禧菇、大白菜、蕃茄、南瓜、刻花的紅蘿蔔與白蘿蔔、水菜、豆腐，還有日本粉絲。
吃到這裡還有「嫩煎牛肉」可以享用。
已經切成小塊的牛排，醬香味很濃，十足日式風味的牛排，鮮嫩多汁，真的很美味，如果能夠再多一點就好了！真是令人意猶未盡啊！
不吃牛的朋友也可以換成豬或羊肉片喔！
接著還有芝麻醬拌麵，麵條偏軟，濃濃的芝麻醬香，三兩口就解決啦！
之後服務人員準備要利用這鍋含有各式食材精華的高湯煮成雜炊粥。
還加了冬菜末提味。
吃起來真的不錯吃，雜炊粥裡滿是高湯的鮮甜味。
吃到這裡要準備用甜點了！首先端上的是熱熱的麻糬，這聽說是欣葉廚師在廚房裡現做的，麻糬與花生粉真的很Match。
除了麻糬，還有杏仁茶與油條，聽說是欣葉的招牌甜點之一，杏仁的味道其實不會很濃厚，淡淡的，大多數的人應該都可以接受。
水果的品質還OK囉！
這一餐幾乎都是吃食材的原味，沒有多餘的調味與過於繁複的烹調方式，感覺就是走養生路線，這樣的感覺也很不錯喔！
日期：2010.04.30
欣葉呷哺呷哺
地址：台北市雙城街26號
電話：02-25955595
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金牛座的艾老大要過生日啦！吃完欣葉後一群人把艾老大架去NIDO喝咖啡，一群人為艾老大慶祝生日，送上了一個超大的子母壽桃要為艾老大暖壽啊！
裡頭有12個壽桃，熱熱的吃應該會比較好吃，當天因為冷掉影響口感，感謝小金魚在南門市場找到這個有創意的壽桃！
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