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欣葉餐廳除了日式自助餐、台菜之外,其實還有日式火鍋喔!這次試吃的「呷哺呷哺」就是旗下的日式火鍋餐廳,位在台北市雙城街上。

這天試吃的是新推出的「鮮活春料理」套餐,兩人套餐1980+10%,根據店經理的介紹,這些都是現在最當季的食材,老祖宗也告訴我們食材就是要吃當季的最好,看看接下來吃了什麼吧!

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餐廳裡頭的裝潢很典雅簡約,一旁還有生猛海鮮的水族箱。

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不過峰大發現這張有點跳Tone的畫作,原來加菲貓也喜歡吃日式火鍋呢!

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依序入坐後,服務員送上了熱茶以及一小杯梅子醋,經理提醒不要喝太大口,不過峰大嗜酸,完全沒有被嗆到,喝起來甜味比較多一些,不錯喝。

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接著送上的是沾醬,服務員都會幫你服務得好好的,都不用動手。

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清爽的沾醬,蔥花、蒜泥、蘿蔔泥與淡醬油的組合。

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鍋子是特製的銅鍋,導熱很快,不知道為什麼這個銅鍋讓我想起韓劇「大長今」,好像在宮廷裡會用到的鍋子喔!

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鍋子裡則是琥珀色的高湯。

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一旁還準備了加有蔥花、海苔絲的湯杯,讓高湯喝起來更鮮美。

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在火鍋盤上來之前,送上的是前菜-鮪魚山藥佐和風醬。微炙過的鮪魚,吃起來鮮美爽口,搭配的脆口的山藥與新鮮的番茄,酸酸甜甜的滋味還不錯,最底下則是日本來的醃漬櫻花葉,味道也蠻特別的。

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接著就是重頭戲鮑魚明蝦海鮮鍋啦!這一大盤的海鮮料端上來,氣勢還真的很驚人!這樣的海鮮盤可是集合了各國優質的食材喔!

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裡頭有來自澎湖的大明蝦!

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南非的活鮑魚,真的還會動!

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嘉義東石的蛤蜊,每一個都很大。

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蚵仔也是來是嘉義東石的,蚵仔渾圓飽滿;干貝則來自北海道。

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鮭魚是挪威來的。

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這些海鮮料全部都由服務員桌邊服務,只要動動筷子就可以享用到最剛好的熟度與美味。今天是由店經理親自出馬囉!

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蛤蜊很飽滿,真的很新鮮,口中能感受到蛤蜊特有的鹹鮮味,我很喜歡。

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蚵仔吃起來也很不錯。

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QQ的鮑魚。

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有嚼勁的干貝,味道很好。

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鮭魚片吃起來也不賴,不過比較沒有前面幾樣令人印象深刻。

那明蝦怎麼不見了?原來是這裡的明蝦除了直接丟下鍋裡煮,還可以選擇用鹽烤或清蒸方式料理,峰大跟朋友兩個人分別選了不同的料理方式。

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峰大選的是清蒸明蝦。明蝦上頭淋的是蒜泥,底下鋪著豆腐,可以吃得出明蝦的鮮甜,加上蒜蓉的提味,真的好好吃啊!

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朋友的鹽烤明蝦也很棒,肉質比起清蒸的要緊實,蝦肉的甜度更高,兩者都很不錯呢!

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吃完明蝦後,還貼心的遞上了一盆檸檬茶,不是拿來喝的喔!是給你洗手用的。

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接著送上的是蔬菜盤,裡頭有杏鮑菇、美白菇、鴻禧菇、大白菜、蕃茄、南瓜、刻花的紅蘿蔔與白蘿蔔、水菜、豆腐,還有日本粉絲。

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吃到這裡還有「嫩煎牛肉」可以享用。

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已經切成小塊的牛排,醬香味很濃,十足日式風味的牛排,鮮嫩多汁,真的很美味,如果能夠再多一點就好了!真是令人意猶未盡啊!

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不吃牛的朋友也可以換成豬或羊肉片喔!

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接著還有芝麻醬拌麵,麵條偏軟,濃濃的芝麻醬香,三兩口就解決啦!

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之後服務人員準備要利用這鍋含有各式食材精華的高湯煮成雜炊粥。

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還加了冬菜末提味。

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吃起來真的不錯吃,雜炊粥裡滿是高湯的鮮甜味。

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吃到這裡要準備用甜點了!首先端上的是熱熱的麻糬,這聽說是欣葉廚師在廚房裡現做的,麻糬與花生粉真的很Match。

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除了麻糬,還有杏仁茶與油條,聽說是欣葉的招牌甜點之一,杏仁的味道其實不會很濃厚,淡淡的,大多數的人應該都可以接受。

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水果的品質還OK囉!

這一餐幾乎都是吃食材的原味,沒有多餘的調味與過於繁複的烹調方式,感覺就是走養生路線,這樣的感覺也很不錯喔!

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日期:2010.04.30

欣葉呷哺呷哺
地址:台北市雙城街26號
電話:02-25955595


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<番外篇‧艾老大慶生@NIDO巢>

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金牛座的艾老大要過生日啦!吃完欣葉後一群人把艾老大架去NIDO喝咖啡,一群人為艾老大慶祝生日,送上了一個超大的子母壽桃要為艾老大暖壽啊!

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裡頭有12個壽桃,熱熱的吃應該會比較好吃,當天因為冷掉影響口感,感謝小金魚在南門市場找到這個有創意的壽桃!

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壽桃配上好喝的咖啡,中西合璧,你看多讚!

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你看看壽桃都比臉還大了!猶抱「壽桃」半遮面啊!祝艾老大生日快樂喔!心想事成!!

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